Samfaina a la BARBACOA

Des d’aquest moment, va ser la de dibuixos animats “Samfaina”, les persones que es troben fora
sembla que aquest plat és pel talent restaurant de cuiners. Si el jove amb la rata en un barret (o, més aviat, la rata amb els nens sota la caputxa) va ser en el braser de carbó encès, és possible que ell volia experimentar i cuinar les verdures per la Samfaina a les brases.

INGREDIENTS

• Formatge parmesà ratllat per a servir – 300 g
• madura mitjà tomàquets – 2 PCs.
• red bell pebre – 2 PCs.
• mitjà albergínia – 2 PCs.
• dolça ceba – 2 ceba mitjana
• oli d’oliva extra verge” – 100 ml
• sal al gust
• pebre negre – al gust
• gran carbassó – 1 PC.
• sec a la Provençal herbes – per gust
• llimona, només la suc – 0.5 fruita
• all – 3 grans d’
• julivert – ramet

PAS A PAS DE LA RECEPTA

Pas 1

Tallar els tomàquets a quarts, pebrot de pelar i tallar a tires. Albergínia i el carbassó tallat en rondes, ceba – gruix dels anells, all – llesques fines.

Pas 2

Posar les verdures en un bol gran, empolvorar amb les herbes de Provença, ruixar amb oli d’oliva i ho barregem bé. Deixar a temperatura ambient durant 30-60 min.

Pas 3

Fregir més forta calor en una antiga zona de BARBACOA wok o muntat a la brasa paella fins llavors, fins que les verdures estiguin toves. Normalment es tarda uns 15 min.

Pas 4

Posar les verdures rostides en un plat, afegir sal, pebre, aboqui l’oli d’oliva, el suc de mitja llimona, empolvora amb una picada amb els verds, empolvorar amb encenalls de Parmesà i servir.

Per la manera

Preparat per fregir les albergínies, el pebrot i carbassó abans pickling en oli, es pot remull durant una mitja hora en aigua freda – llavors no només no s’asseca i queda sucós.