Kabeljau auf марсельски

ZUTATEN

• Blatt Lorbeer – 1 Stk.
• Kabeljau gesalzen – 500 G
• Knoblauch – 3 Nelken
• Olivenöl – 2 El. L.
• große Kartoffeln – 2 Stk.
• Bogen groß – 1 Stk.
• Milch – 250 ml
• Butter für die Einreichung
• Thymian – 1 Zweig
• Sahne mit einem Fettgehalt von 9% – 200 ml
• Bulgarische Pfeffer – nach Geschmack

SCHRITT FÜR SCHRITT REZEPT

Schritt 1

Am Vorabend setzen Sie den Kabeljau in eine große Schüssel mit kaltem Wasser. Lassen Sie für einen Tag, das Wasser mehrmals wechseln.

Schritt 2

Am nächsten Tag mischen Sie in einem Topf die Milch mit 1 Tasse Wasser, verschieben Sie den Kabeljau. Lorbeerblatt und Thymian zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen.

Schritt 3

Kartoffeln schälen, in beliebigen Stücken und in Salzwasser Kochen bis Sie weich sind. Das Wasser abgießen, die Kartoffeln kneten, pürieren, Sahne hinzufügen.

Schritt 4

Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken und mit Olivenöl mischen. Fügen Sie den Kartoffelbrei mischen.

Schritt 5

Den Kabeljau in kleine Stücke zu zerlegen, entfernen Sie die Haut und Knochen. Fügen Sie zu zerdrücken, vorsichtig mischen. Würzen Sie mit schwarzem Pfeffer und bei Bedarf Salz.

Schritt 6

Mit Hilfe von zwei Esslöffeln aus der Maische bilden große Knödel. Legen Sie in die Schüssel und Gießen Sie die heiße Butter.

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