ZUTATEN
- Blatt Lorbeer – 1 Stk.
- Kabeljau gesalzen – 500 G
- Knoblauch – 3 Nelken
- Olivenöl – 2 El. L.
- große Kartoffeln – 2 Stk.
- Bogen groß – 1 Stk.
- Milch – 250 ml
- Butter für die Einreichung
- Thymian – 1 Zweig
- Sahne mit einem Fettgehalt von 9% – 200 ml
- Bulgarische Pfeffer – nach Geschmack
SCHRITT FÜR SCHRITT REZEPT
Schritt 1
Am Vorabend setzen Sie den Kabeljau in eine große Schüssel mit kaltem Wasser. Lassen Sie für einen Tag, das Wasser mehrmals wechseln.
Schritt 2
Am nächsten Tag mischen Sie in einem Topf die Milch mit 1 Tasse Wasser, verschieben Sie den Kabeljau. Lorbeerblatt und Thymian zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen.
Schritt 3
Kartoffeln schälen, in beliebigen Stücken und in Salzwasser Kochen bis Sie weich sind. Das Wasser abgießen, die Kartoffeln kneten, pürieren, Sahne hinzufügen.
Schritt 4
Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken und mit Olivenöl mischen. Fügen Sie den Kartoffelbrei mischen.
Schritt 5
Den Kabeljau in kleine Stücke zu zerlegen, entfernen Sie die Haut und Knochen. Fügen Sie zu zerdrücken, vorsichtig mischen. Würzen Sie mit schwarzem Pfeffer und bei Bedarf Salz.
Schritt 6
Mit Hilfe von zwei Esslöffeln aus der Maische bilden große Knödel. Legen Sie in die Schüssel und Gießen Sie die heiße Butter.
Übrigens
Wussten Sie, dass…
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