ΣΥΣΤΑΤΙΚΆ

• κόκκινο κρεμμύδι – 1 τεμ
• μάραθο – 1 κεφάλι
• κολοκυθάκια medium – 1 τεμάχιο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• άσπρο κονσέρβα φασόλια – 400 g
• ελαιόλαδο – 2 κουταλιές της σούπας
• το ξύσμα και το χυμό 1/2 λεμονιού
• τυρί κατσικίσιο – 150 g
• αγροτικό κρέμα γάλακτος – 200 ml
• στερεά ωριμασμένο τυρί, καλύτερα παρμεζάνα – 50 g
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

ΒΉΜΑ ΠΡΟΣ ΒΉΜΑ ΣΥΝΤΑΓΉ ΜΑΓΕΙΡΙΚΉΣ

Βήμα 1

Κρεμμύδι καθαρίσει, τα κόβουμε φέτες. Μάραθο πλένουμε και κόβουμε σε λεπτές ροδέλες. Τα κολοκυθάκια σε κύβους. Το σκόρδο καθαρίστε και ψιλοκόψτε το. Φασόλια αποχέτευση, ξεπλύνετε.

Βήμα 2

Σοτάρουμε σε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μέτρια φωτιά το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μάραθο, το ξύσμα λεμονιού, για 10 λεπτά. Προσθέστε τα κολοκυθάκια και μαγειρεύουμε άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 3

Βάλτε τα φασόλια, αλάτι, πιπέρι και ζεστό, 3 λεπτά και Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Βήμα 4

Πυρίμαχα χώρο υγιεινής σχήμα αλείφουμε το υπόλοιπο βούτυρο και απλώστε το σε λαχανικά μάζα. Κατσικίσιο τυρί τεμαχιστεί σε μικρά κομμάτια. Ρίχνουμε τα λαχανικά, κρέμα γάλακτος, πασπαλίζουμε με παρμεζάνα και κατσικίσιο τυρί. Ψήνουμε 15 λεπτά.

Ιδιοκτήτη στη σημείωση

Είναι πικάντικο και αρωματικό φυτό εξαιρετικά δημοφιλής στις χώρες της Μεσογείου, τη Σκανδιναβία, την Κίνα και την Ιαπωνία. Στην αρχαιότητα μάραθο εκτιμούν πάνω απ ‘ όλα για τον θεραπευτικές ιδιότητες. Θεωρήθηκε ότι με τη βοήθειά του, μπορείτε να επαναφέρετε το διεφθαρμένο όραμα. Με την ευκαιρία, και τώρα πολλοί γιατροί συμβουλεύουν να ξεπλένετε το αφέψημα των σπόρων του μάραθου, επειδή το απολυμαντικά ιδιότητες καιρό αποδειχθεί από την επιστήμη. Επιπλέον, το μάραθο βοηθά όταν βήχετε, αϋπνία, πόνους του στομάχου. Σε πολλές χώρες οι σπόροι του μάραθου με ελαφρύ άρωμα γλυκάνισο χρησιμοποιούνται για το φρεσκάρισμα της αναπνοής. Μάραθο είναι μοναδική ακόμα και το γεγονός ότι όλα τα μέρη μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα διάφορα πιάτα.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΆ

• τα κρεμμυδάκια – 2 κρεμμύδια
• κρεμμύδια – 1 φτερό
• κάπαρη – 6 τεμ.
• μαϊντανό φρέσκο κομμένο σε λεπτές φέτες – 1 κλαδί
• εστραγκόν – 1 κλαδί
• βούτυρο λιωμένο – 100 g
• σκόρδο – 2 σκελίδες
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι – να δοκιμάσετε
• το αλάτι – να δοκιμάσετε

ΒΉΜΑ ΠΡΟΣ ΒΉΜΑ ΣΥΝΤΑΓΉ ΜΑΓΕΙΡΙΚΉΣ

Βήμα 1

Δεν μαϊντανό και εστραγκόν αφαιρέστε το στέλεχος. Καθαρίστε το σκόρδο, το crush και πολύ ψιλοκομμένο μπριζόλα, μαζί με τα κρεμμυδάκια και τα φύλλα.

Βήμα 2

Κόβουμε το κρεμμύδι είναι πολύ λεπτό. Κάπαρη μπριζόλα. Ανακατέψτε το σκόρδο, βότανα, κρεμμύδι, κάπαρη, λίγο αλάτι και πιπέρι με размягченным βούτυρο.

Βήμα 3

Βάλτε το λάδι σε περγαμηνή, το αλουμινόχαρτο ή μεμβράνη, ο ρόλος σε σχήμα κυλίνδρου και βάλτε το στο ψυγείο. Πριν το σερβίρισμα, πολύ λεπτή φέτα.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΆ

• ρύζι άσπρο μακρούς κόκκους – 0,5 κουταλιά της σούπας.
• μικρό μοσχαρίσιο γλώσσα – 1 τεμ.
• ντομάτα, 2 τμχ.
• καρότα – 1 τεμ.
• σαλάτα φύλλο – 2 cob
• αβοκάντο – 1 τεμ.
• κρεμμύδι – 1 τεμ.
• αλάτι
• ελιές για διακόσμηση – 2 χούφτες

Για топенада:

• μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι – 350 g
• σκόρδο – 2 σκελίδες
• ρούμι σκούρο ή λικέρ (Cointreau) – 1 κουταλιά της σούπας. l.
• κάππαρη – 1 κουταλιά της σούπας. l.
• ελαιόλαδο – 150 ml

ΒΉΜΑ ΠΡΟΣ ΒΉΜΑ ΣΥΝΤΑΓΉ ΜΑΓΕΙΡΙΚΉΣ

Βήμα 1

Τα κρεμμύδια και τα καρότα να καθαρίσει. Γλώσσα πλύνετε, βάλτε το σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και αφήνουμε να πάρει βράση. Αφαιρέστε τον αφρό, προσθέτουμε το καρότο, το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε για 2-2,5 ώρες Για 20 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε το αλάτι.

Βήμα 2

Μαγειρέψτε πάστα ελιάς. Το σκόρδο να καθαρίσει. Αλέστε σε ένα μπλέντερ τις ελιές, το σκόρδο και την κάπαρη. Χωρίς να απενεργοποιήσετε τη μηχανή, ένα λεπτό ρεύμα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το ρούμι. Έπειτα, τα τοποθετούμε σε ένα μπολ, καλύψτε και να αφαιρέσετε το ψυγείο.

Βήμα 3

Ξεπλύνετε το ρύζι, βάλτε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε 1 ποτήρι κρύο νερό και αφήνουμε να πάρει βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και μαγειρεύουμε κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 4

Το τελικό γλώσσα θέσει υπό την ροή του κρύου νερού, ξεκινώντας από τον τολστόι τέλος, αφαιρέστε το δέρμα. Να δώσει να κρυώσει εντελώς, στη συνέχεια, τις κόβουμε σε κύβους.

Βήμα 5

Πράσινη σαλάτα, πλύνετε, ξηρό και λεπτό φέτα. Τις ντομάτες τις κόβουμε σε κύβους. Αβοκάντο την φλούδα, αφαιρέστε το κουκούτσι πολτό κομμένο σε μικρούς κύβους.

Βήμα 6

Σε ψηλά ποτήρια απλωμένα στρώματα μαρούλι φύλλα, το ρύζι, τις ντομάτες, το αβοκάντο και τη γλώσσα. Από πάνω βάζουμε 1-2 κουταλιές της σούπας тапенада.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΆ

• 200 γραμμάρια φύλλο σφολιάτας
• 2 φιλέτα πάπιες грудок
• 9 μεγάλα μανιτάρια
• 2 μεγάλες ντομάτες
• 1 φλιτζάνι ζωμό από τα πουλιά
• 1 ποτήρι ξηρό κόκκινο κρασί
• μεγάλο ματσάκι σπανάκι
• 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 4 στυλό πράσινο κρεμμύδι
• μερικά κλωναράκια μαϊντανό, θυμάρι και βασιλικό
• 1 κρεμμύδι κρεμμυδάκια
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο “έξτρα παρθένου”
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 σκελίδα σκόρδο
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

ΒΉΜΑ ΠΡΟΣ ΒΉΜΑ ΣΥΝΤΑΓΉ ΜΑΓΕΙΡΙΚΉΣ

Βήμα 1

Σπανάκι πλύνετε, στραγγίστε, αφαιρέστε τα κοτσάνια. Τα φύλλα σοτάρουμε σε сотейнике σε δυνατή φωτιά με 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και πολύ μπριζόλα. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε το θρυμματισμένο μαϊντανό, βάλτε σε ένα πιάτο. Μανιτάρια καθαρίστε, πόδια αφαιρέστε το καπάκι κόβουμε φέτες και τα σοτάρουμε στο ίδιο сотейнике με 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Προσθέστε το ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι, ανακατεύουμε και ανοίξτε.
Ντομάτες nadsekite σταυρωτά, βυθίστε το σε βραστό νερό για 1 λεπτό, στη συνέχεια μεταφορά σε κρύο νερό. Καθαρίστε από το δέρμα, κομμένο σε 8 κομμάτια, αφαιρέστε τους σπόρους. Η σάρκα σοτάρουμε σε ένα τηγάνι με το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά για 30 sec., ανακατέψτε ή τριμένο βασιλικό, αλάτι, πιπέρι, ανοίξτε.

Σε ένα άλλο τηγάνι τηγανίζουμε στήθος πάπιας σε μια κατάσταση “μέτρια ψημένο” σε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (σε μέτρια φωτιά για περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά) και αφαιρέστε το από τη φωτιά. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόψτε κάθε στήθος στα 20 λεπτές φέτες. Στο πετρέλαιο, όπου ετοιμάζονταν στήθος, τα τηγανητά, убавив φωτιά, ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι, το σκόρδο, τα φύλλα θυμαριού και του δάφνης, 5 λεπτά, Ρίχνουμε το κόκκινο κρασί. Выпарите κατά το ήμισυ, στη συνέχεια, ρίχνουμε το ζωμό. Και πάλι выпарите, μέχρι να μείνει περίπου 1 ποτήρι σάλτσα. Στέλεχος μέσα από ένα κόσκινο και διατηρήστε το ζεστό.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε ορθογώνιο 20 εκατοστά σε μήκος και 10 εκατοστά σε πλάτος. Наколите πιρούνι, ελαφρώς nadsekite μαχαίρι, έτσι ώστε να ήταν 4 ίσα μέρη (δεν прорезайте ζύμη!) και βάλτε το σε προθερμασμένο στους 200°c φούρνο για 20 λεπτά. Αφαιρέστε το, χωρίστε τη ριπή στο 2 μισό: το επάνω και το κάτω.

Βήμα 2

Στο κάτω μέρος τοποθετήστε ένα στρώμα από σπανάκι, στρώμα μανιτάρια, στρώμα ντομάτας.

Βήμα 3

Στη συνέχεια, απλώστε утиное φιλέτα και καλύψτε την κορυφή ριπών: για τις γραμμές που θα надсекли στο τυρί ζύμη, πίτα θα κοπεί σε μερίδες. Στη σάλτσα προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο, το αλάτι και το πιπέρι. Σερβίρετε το κέικ ζεστό με τη ζεστή σάλτσα.

Ιδιοκτήτη στη σημείωση

Αν θέλετε να περιποιηθείτε το αγαπημένο σας πρόσωπο κάτι πολύ χαριτωμένη (και ταυτόχρονα να ικανοποιήσουν) – αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει. Τον έφεραν από τη Νίκαια, και άλλα σεφ φημίζονται για τις πιάτα από πάπιες.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΆ

• 14 μεγάλα αυγά
• 150 γραμμάρια φρέσκο σπανάκι
• 6-8 μεσαίου μεγέθους μανιτάρια
• 1 μικρό κρεμμύδι
• 1 μικρό κολοκυθάκια
• 1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά
• μια χούφτα ελιές
• 5 ντοματίνια
• 2 κουταλιές της σούπας κάπαρη
• 2 σκελίδες σκόρδο
• το ελαιόλαδο “έξτρα παρθένου”
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

ΒΉΜΑ ΠΡΟΣ ΒΉΜΑ ΣΥΝΤΑΓΉ ΜΑΓΕΙΡΙΚΉΣ

Βήμα 1

Το σπανάκι πολύ μπριζόλα. Κρεμμύδι ψιλοκόβουμε και το σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν, προσθέστε το σπανάκι και μαγειρέψτε 3 λεπτά. Πιπέρι καθαρίζουμε και κόβουμε σε κύβους, σοτάρουμε στο βούτυρο.

Βήμα 2

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μικρά κυβάκια, καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια με το μισό σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν, σβήνουμε. Μανιτάρια κομμένα σε φέτες και σοτάρουμε το σκόρδο μέχρι κατακόκκινη κόρα, 5 min.

Βήμα 3

Κόβουμε το cherry четвертинками, ελιές – φέτες.

Βήμα 4

Ανακατέψτε σε ένα μπολ 2 αυγά και σπανάκι, spice. Ζεσταίνετε 1 κουτ. λάδι, ρίχνουμε το μίγμα αυγών και το τηγανίζουμε την ομελέτα σε μέτρια φωτιά, σηκώνοντας περιστασιακά τις ψημένες άκρη και επιτρέποντας στο υγρό μίγμα затечь κάτω από αυτούς. Ομελέτα είναι έτοιμη, όταν ήταν εννιά, δέκα, πυρ κάτω, αλλά ελαφρώς υγρό από πάνω. Βουρτσίστε το σε ένα πιάτο με ένα υγρό πλευρά προς τα πάνω.

Βήμα 5

Ανακατέψτε 2 αυγά και το πιπέρι, σβήνουμε. Τηγανίστε την ομελέτα και βάλτε σε ομελέτα με σπανάκι. Ετοιμάστε τα υπόλοιπα ομελέτες και να βάζουν ένα σωρό σε ένα άλλο. Η τελευταία τηγανίστε την ομελέτα με κάπαρη και βάλτε τον τηγανητά πλευρά προς τα πάνω.

Βήμα 6

Σερβίρετε το φαγητό ζεστό με σάλτσα ντομάτας ή κρύο.

Για να ομελέτες εύκολα соскальзывали από το τηγάνι, θα πρέπει να έχει αντικολλητική επίστρωση και η όμορφοι σοβατεπί.