Georg

KOOSTISOSAD

• oliivid – 10 tükki (ilma kivideta)
• baklažaan – 3 tk
• squash – 3 tk
• punane magus paprika – 2 tk
• basiilik, seller, petersell – 1 веточке
• soola
• taimeõli

Kastme jaoks:

• sibul – 1 tk
• tomatid – 500 g
• nelk – 1 bud
• taimeõli – 50 ml
• küüslauk – 1 küüslaugu küüs
• äädikas – 2 tl.

SAMM-SAMMULT RETSEPT COOKING

Samm 1

Baklažaan ja suvikõrvits kuubikuteks lõigatud pool 1 cm, jaotada erinevatel мискам. Baklažaan raputa peale soola ja jäta 10 minutiks, seejärel loputada sooja veega ja kuivatage. Paprika lõigata sama kuubikuteks. Oliivid hakkida.

Samm 2

Tomatid teha крестообразный sisselõiked, kasta ükshaaval keevasse vette 30 sek., seejärel pane külma ja eemaldada nahk. Lõika iga vili pooleks ja eemalda seemned. Viljaliha peeneks.

Samm 3

Haki sibul ja küüslauk, praadida kuumas õlis, 10 min.

Samm 4

Lisa tomatid ja nelk, lase keema. Küpseta keskmisel kuumusel 30 minutit, Vala äädikas, eemalda tulelt ja jäta kaane all.

Samm 5

Kuumuta pannil 2 spl õli ja prae baklažaan, 4 min Muutus purgis. Samal pannil, lisada veidi õli, prae suvikõrvits, 2 min, ja edasi anda purgis. Seejärel praadida paprika, 2 min, ja ka panna purgis.

Samm 6

Pane kõik hautatud köögiviljad pannil, lisa hakitud petersell ja oliivid. Vala tomatikaste, segada ja kuumutada keskmisel kuumusel, kuni soovitud temperatuur. Vajadusel lisa soola ja pipart.