Lambaliha on провански

KOOSTISOSAD

• punane kuiv vein – 2 tassi
• kartul – 4 tk
• oliivid, kivideta – 150 g
• oks rosmariini – 1 tk
• pasta tomati – 1 spl. l.
• paprika – 1 tk
• petersell – 3 oksa
• taimeõli – 2 spl
• баранья sisefilee – 800 g
• tööleht loorberileht – 1 tk
• hakitud koor 1 apelsini
• küüslauk – 2 küünt
• sool – maitse järgi
• sibul suure – 1 tk

SAMM-SAMMULT RETSEPT COOKING

Samm 1

Liha pesta ja lõigata suurteks tükkideks, pane kaussi ja kalla punane vein. Lisada раскрошенный loorberileht, mõned lehed rosmariin ja jäta ööseks.

Samm 2

Järgmisel päeval sibul, küüslauk ja kartul on puhas. Sibul lõigake pooleks rõngad, kartul – suurteks tükkideks, küüslauk purustada. Pese paprikad ja jämedalt hakkida, eemalda südamik.
Eemalda liha marinaadi ja ei обсушивая, praetud 1 spl kuumutatud õli, sageli keerates, 8 minutit Marinaadis hoida.

Samm 3

Pane liha potti. Pannile, kus on grillitud liha, lisa ülejäänud õli ja prae sibul, küüslauk ja paprika, 5 min, Pane potti koos lihaga.

Samm 4

Vala pool marinaad, lisa tomatipasta, sega ja kuumuta kõrgel kuumusel 5 min.
Vala ülejäänud marinaad, pane lehed rosmariin ja oliivid. Vähendada kuumust, hõredalt kata kaanega ja küpseta 1,5 tundi

Samm 5

Lisa kartulid ja küpseta veel 20 min Asetada jahedasse ja jäta järgmise päevani. Järgmisel päeval kuumuta, lisades apelsini koor ja lehed peterselli.