Ce plat est originaire de la Provence, mais aussi sur nos estivales, les veillées, il sera tout à fait approprié. Il est servi chaud, et le froid – faire креспу en 8 heures avant le dîner. Elle se prépare très simplement, et semble effectivement. Et les garnitures pour les omelettes, vous pouvez trouver à votre goût.
INGRÉDIENTS
- 14 grands œufs
- 150 g d’épinards frais
- 6-8 moyenne de champignons de paris
- 1 petit oignon
- 1 petite courgette
- 1 poivron rouge
- une poignée d’olives
- 5 tomates cerises
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 2 gousses d’ail
- l’huile d’olive «extra vierge»
- sel, poivre noir fraîchement moulu
ÉTAPE PAR ÉTAPE LA RECETTE
Étape 1
Les épinards grossièrement les hacher. L’oignon finement émincé et le faire revenir jusqu’à tendreté, ajoutez les épinards et laissez cuire 3 minutes Poivre peler et couper en cubes, faire frire dans l’huile.
Étape 2
La courgette coupé en petits dés, éplucher et hacher l’ail. Faire revenir les courgettes avec la moitié de l’ail jusqu’à tendreté, assaisonnez. Les champignons, coupez la en tranches et les faire revenir avec l’ail jusqu’à coloration dorée, 5 minutes
Étape 3
Coupez les cerises четвертинками, olives – cercles.
Étape 4
Mélangez dans un bol 2 oeufs et les épinards, assaisonner. Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile, versez le mélange d’oeufs et faire cuire l’omelette à feu moyen, en soulevant les bords et en permettant un mélange liquide затечь sous eux. L’omelette est prête quand il grillés par le bas, mais légèrement humide sur le dessus. Secouez-la sur un plat humide vers le haut.
Étape 5
Mélanger les 2 oeufs et le poivre, assaisonnez. Fais cuire une omelette, et de transmettre à l’omelette aux épinards. Préparez le reste des omelettes et pliez empilées les uns sur les autres. Le dernier fais cuire une omelette avec des câpres et mettez-le rôti vers le haut.
Étape 6
Servir chaud avec une sauce tomate ou froid.
Pour les omelettes glissent facilement de la poêle, elle doit avoir un revêtement anti-adhérent et sur pare-chocs.
