Provence-i stílusú bárány

ÖSSZETEVŐK

• száraz vörös bor – 2 csésze
• burgonya – 4 Db.
• fekete olajbogyó,, lyukacsos – 150 g
• rozmaring ágacska – 1 EA.
• paradicsompüré – 1 evőkanál
• édes paprika – 1 db.
• petrezselyem – 3 gallyakból
• növényi olaj – 2 evőkanál
• bárány karaj – 800 g
• Babérlevél – 1 db.
• reszelt héja 1 narancs
• fokhagyma – 2 szegfűszeg
• só – ízlés szerint
• a hagyma nagy – 1 EA.

LÉPÉSRŐL-LÉPÉSRE RECEPT

1. lépés

Mosd meg a húst, vágjuk fel nagyobb darabokra, tegyük egy tálba, majd öntsük vörös bor. Hozzáadás a szétmorzsolt babérlevelet, néhány levél rozmaring, majd hagyjuk egy éjszakán át.

2. lépés

A következő nap, hagyma, fokhagyma, majd meghámozzuk a krumplit. A hagymát vágjuk vastag fél gyűrűk, burgonya – nagy darabokra, a fokhagymát törje össze. Paprikát mosd meg, majd durvára vágjuk, eltávolítjuk a magját.
Vegye ki a húst a pác, valamint obsesiva, fry 1 evőkanál fűtött növényi olaj, gyakran fordul, 8 perc Pác menteni.

3. lépés

Át a húst a serpenyőbe. A serpenyőt, ahol tepsis hús, adjuk hozzá a maradék olajat, megpirítjuk a hagyma, fokhagyma, bors, 5 min. hogy a bankot a hús.

4. lépés

Öntsük a fele a pác, adjuk hozzá a paradicsompüré, keverjük össze, majd főzzük a magas hő 5 perc.
Öntsük rá a maradék pácot, tedd a rozmaring leveleket, olajbogyó. Csökkenti a hő, lazán fedjük le a fedelet, majd lassú tűzön 1,5 órán át.

5. lépés

Hozzáadjuk a krumplit, majd főzzük még 20 perc. átrendezéséhez, hűvös helyen hagyja, amíg a következő nap. A következő nap felmelegítését, hozzátéve, a narancsot meghámozzuk, majd petrezselyem levél.