Pissaladiere, Provence-i hagymás pite

ÖSSZETEVŐK

A töltelék:

• póréhagyma – 0,5 kg
• hagyma – 0,5 kg
• növényi olaj – 4 evőkanál
• fekete, kimagozott olajbogyó – 18-20 db
• kakukkfű – 2-3 szál
• cellulóz libovolnou hal – 160 g
• paradicsom – 2 Db.

A tésztához:

• száraz élesztő – 1 tk
• növényi olaj – 1 evőkanál
• meleg víz – 150 ml
• liszt – 200 g
• só

LÉPÉSRŐL-LÉPÉSRE RECEPT

1. lépés

Sift egy tálban a lisztet, sóval, adjunk hozzá élesztő. Vékony sugárban öntsük a vizet, aztán az olaj. Összegyúrjuk a tésztát 5 percig Fedő a fóliába, majd hagyjuk emelkedni 1 óra

2. lépés

A hagymát meghámozzuk, póréhagyma, alaposan öblítse le. Vágjuk a hagymát, majd a fehér része a póréhagymát vékony fél-gyűrű. Egy nagy serpenyőben, melegítsük fel az olajat, tedd a hagymát, majd főzzük 10 percig, időnként megkeverve. Hozzáadjuk a póréhagymát, majd főzzük még 3 percig.

3. lépés

Kakukkfű mossuk, szárazra, majd vágjuk. Forrázás a paradicsomot forró vízzel, távolítsa el a bőr. A cellulóz apróra vágjuk.

4. lépés

Add kakukkfű, paradicsomot, a hagymát, sózzuk, bors ízlés szerint. Keverjük jól össze. Megpároljuk a zöldségeket, fedett 45 min. 10 perc. a vége előtt távolítsa el a fedelet. Vegyük le a tűzről, s hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre.

5. lépés

A hal távolítsa el a fej, farok, a beleit. Oszd minden hal bele 2 filé, távolítsa el a gerinc csont, nagy bordacsontok.

6. lépés

Melegítsük elő a sütőt 200°C-zsír a tepsi olajjal. Roll a tésztát egy vékony réteg, elterjedt egy tepsibe, hogy a lökhárítók. Feküdt a tésztát a hagymás keveréket egy rétegben is. A tetején a töltelék, tedd a grill halakat, vágjuk vékony csíkokra.
A központ minden gyémánt fel olive. Süssük 30 percig.