Ez az étel jégverés Provence, hanem az ünnepi összejöveteleket helyénvaló lenne. Ez szolgált hideg vagy meleg–, hogy Crespo lehet akár 8 óra előtt vacsorázni. Ez nagyon egyszerű, de látványos. Illetve tömések az omlettet lehet gondolni, hogy az ízlése.
ÖSSZETEVŐK
- 14 nagy tojás
- 150 g friss spenót
- 6-8 közepes gomba
- 1 kis hagyma
- 1 kisebb cukkini
- 1 édes piros paprika
- egy marék fekete olajbogyó
- 5 cseresznye paradicsom
- 2 evőkanál kapribogyó
- 2 gerezd fokhagyma
- olívaolaj “extra szűz”
- só, frissen őrölt fekete bors
LÉPÉSRŐL-LÉPÉSRE RECEPT
1. lépés
A spenótot durvára vágott. Apróra vágjuk a hagymát, majd megsütjük, amíg puha, hozzáadjuk a spenótot, majd főzzük 3 percig, tiszta Borssal, majd vágjuk kockákra, süsd ki olajban.
2. lépés
Cukkini kis kockákra vágva, meghámozzuk, majd vágjuk a fokhagymát. Nyakon a cukkini felét, a fokhagyma, amíg puha, a szezonban. Gomba szeletelve, majd megpirítjuk a fokhagymát, amíg megbarnult, 5 perc.
3. lépés
Vágott cseresznye elszállásolva, olajbogyó – körök.
4. lépés
Keverjük össze egy tálban, 2 tojás, spenót, a szezonban. Hő 1 tk olajat, öntsük rá a tojásos keveréket, majd főzzük omlett közepes lángon, felemeli a széle megbarnult, amely lehetővé teszi a folyékony keverék áramlási alá őket. Omlett kész, amikor megbarnult, az alján, de kissé nedves a tetején. Rázd az étel nedves oldalán.
5. lépés
Keverjük össze 2 tojás, paprika, szezon. Fry az omlettet, majd továbbadta a rántottát a spenót. Készítse elő a fennmaradó omlettet, majd hajtsuk egymásra, egymás tetejére. Utolsó, megpirítjuk a omlett kapribogyó, majd tedd pirított oldalával felfelé.
6. lépés
Melegen tálaljuk paradicsom szósszal, vagy hideg.
Hogy omlettet könnyen csúszik a serpenyőben, kellett volna egy tapadásmentes bevonat, illetve lejtős oldalán.
