Ratatouille

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆԸ

• ձիթապտուղներ – 10 հատ (առանց կորիզի)
• սմբուկ – 3 հատ
• դդմիկ – 3 հատ
• պղպեղ ՝ կարմիր, քաղցր – 2 հատ
• ռեհան, նեխուր, մաղադանոս – 1 веточке
• աղ
• բուսական յուղ

Համար սոուսով:

• գլուխ սոխ – 1 հատ
• լոլիկ – 500 գ
• մեխակ – 1 bud
• կարագ բուսական – 50 մլ
• սխտոր – 1 մեխակ
• գինու քացախ – 2-րդ մասով, լ.

SINGLE ՔԱՅԼ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՄՍՈՎ COOKING

Քայլ 1

Սմբուկ և դդմիկ կտրել մեջ cubes կողմի հետ 1 սմ, պառկել տարբեր мискам. Սմբուկ присыпать աղ, թողնել 10 րոպե, ապա լվանալ տաք ջրով եւ обсушить. Պղպեղ կտրել նույն cubes. Ձիթապտուղ ծամել.

Քայլ 2

Է լոլիկներում անել крестообразный կտրում, իջեցնել մեկական եռացող ջրի մեջ 30 վրկ., այնուհետեւ տեղափոխել են ցուրտ եւ հեռացնել գնել այս կրեմ. Կտրել ամեն պտուղը կես եւ հեռացնել սերմերը. Փափուկ նյութի մանր կտրել.

Քայլ 3

Սոխ ու սխտոր ծամել, տապակել է разогретом յուղ, 10 րոպե.

Քայլ 4

Ավելացնել լոլիկ, մեխակ, բերում է եռալ. Եփել մի փոքր կրակի վրա 30 րոպե: Լցնել քացախ, հեռացնել ջերմության եւ թողնել քողի տակ.

Քայլ 5

Տաքացնել թավայի մեջ 2 ճաշի գդալ յուղ, տապակել սմբուկները, 4 րոպե Բարդել է անձեռոցիկներ. Այդ նույն թավայի, ավելացնելով մի քիչ յուղ, տապակել դդմիկ, 2 րոպե, եւ տեղափոխել է անձեռոցիկներ. Ապա տապակել, պղպեղ, 2 րոպե, եւ նույնպես ռմբակոծել է անձեռոցիկներ.

Քայլ 6

Տեղադրել բոլոր տապակած բանջարեղեն մակերեսը, ավելացնել измельченную կանաչի եւ ձիթապտուղ. Լցնել տոմատի սոուս, խառնել և ջերմ միջին կրակի վրա մինչեւ ցանկալի ջերմաստիճանը. Անհրաժեշտության դեպքում, ավելացնել աղ և պղպեղ: