Avienos vis провански

INGREDIENTAI

• raudonas sausa vynas – 2 stiklines
• bulvės – 4 vnt.
• alyvuoges be šveičiamoji – 150 g
• веточка розмарина – 1 vienetas
• pomidorų pasta – 1 str. nurodo l.
• pipirai saldus – 1 vienetas
• petražolės – 3 веточки
• alyva растительное – 2 str. nurodo l.
• баранья корейка – 800 m
• lapas лавровый – 1 vienetas
• измельченная цедра 1 apelsino
• česnakas – 2 зубчика
• druska – pagal skonį
• lankas didelis – 1 vnt.

IŠSAMUS RECEPTAS VIRIMO

1 žingsnis

Mėsos plauti, supjaustyti didelių gabalus, sudėti į dubenį ir įpilkite raudona vyno. Pridėti раскрошенный лавровый lapą, keletą листочков розмарина ir palikti per naktį.

2 žingsnis

Kitą dieną svogūnai, česnakai ir bulvės išvalyti. Svogūnai supjaustyti толстыми полукольцами, bulvės – didelių gabalus, česnakai traiškyti. Pipirai plauti ir крупно supjaustyti, ištrinti сердцевину.
Mėsą išimti iš маринада ir ne обсушивая, обжарить 1 str. nurodo l. разогретого augalinės alyvos, dažnai переворачивая, 8 min. Маринад išsaugoti.

Žingsnis 3

Pereiti mėsą į puodą. Į сковороду, kur жарилось mėsą, įdėti likusį aliejaus ir обжарить svogūnai, česnakai ir pipirai, 5 min. Dėlioti į puodą su mėsa.

Žingsnis 4

Įberti pusę маринада, pridėti томатную pastą, išmaišykite ir kepkite ant stipraus ugnies 5 min.
Supilkite likusį ir nebereikalingą katalogą маринад, įdėti листики розмарина ir alyvuoges. Sumažinti ugnį, неплотно uždengti dangteliu ir тушить 1,5 val.

Žingsnis 5

Pridėti bulves ir kepkite dar 20 min Perkelti į прохладное vietą ir palikti iki kitos dienos. Kitą dieną apšilti, pridedant апельсиновую цедру ir листики петрушки.