Salāti Нисуаз ar vistu

SASTĀVDAĻAS

• vistas fileja – 4 gab.
• свежемороженная zaļo pupiņu, 250 g
• рукола – 70 g
• olīvas bez kauliņiem – 50 g
• olas – 4 gab.
• ķiršu tomāti – 150 g

Uzpildes:

• olīveļļa “extra вирджин” – 0,3 glāzes
• graudains sinepes – 2 tējk.
• citrona sula – 1 ēd. k.
• ķiploki – 2 daiviņas

SOLI PA SOLIM PAGATAVOŠANAS RECEPTE

Solis 1

Vistas fileju nomazgāt, ielikt kastrolī ar ūdeni un uz lielas uguns uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemt putas, samazināt uguni, pievienot sāli un vārīt līdz gatavībai, 20 min. Izņem fileju no buljona, ļauj tam atdzist, tad sagriež gabaliņos platums 1,5 sk.

Solis 2

Kamēr tiek vārīti vistas, pagatavot uzpildi. Ķiplokus notīrīt un sasmalcināt. Sakult sviestu ar sinepēm, ķiplokiem un citronu sulu. Likt malā.

Solis 3

Vistas buljonu vēlreiz uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ielieciet pupiņas un vāra, līdz tā kļūst mīksta, 6-7 min. Izlejot ūdeni.

Solis 4

Olas novārīt “maisiņā”, 5 min. Apliet ar aukstu ūdeni, pēc tam attīrīt no čaumalas un pārgriež uz pusēm. Olīvas sagriež ripiņās. Tomāti un rukkolu nomazgāt, nosusināt. Tomātus pārgriež uz pusēm.

Solis 5

Nodot rukkolu, pupiņas un tomātus bļodā, pārlej ar pusi uzpildes un samaisa.

Solis 6

Pievienot olīvas, vēlreiz visu samaisa. Salikt salāti pa šķīvjiem, no augšas izlikt gabaliņos vistas un olas. Pārliet ar atlikušo uzpildi.