СОСТОЈКИ

• 2-3 sprigs на Босилек
• 100 g класичен tapenade
• домати – 2 Компјутери
• 2 средни море платика
• леб crumbs

ЧЕКОР-ПО-ЧЕКОР РЕЦЕПТ

Чекор 1

Домати сече crosswise, blanch во врела вода 30 секунди. исплакнете ја со ладна вода. Кора и семиња, месо се сече на коцки долго. Сезона со сол и црн пипер.

Чекор 2

Риба да се исчисти, стомакот, исплакнете од внатре и од надвор, а потоа Туп сува. Грб една страна со маслиново масло, покријте ја со уште еден слој на tapenade, се меша со трошки.

Чекор 3

Стави масло страна на печење лист. На врвот на рибите, преку carcass, шират парчиња домат.
Се пече во рерна, загреана на 200°C за 15-20 мин. Пред сервирање гарнитури со Босилек.

СОСТОЈКИ

• absinthe (, Pernod) – 2 tbsp
• еден труп на праз – 1 парче.
• пупки каранфилче – 3 Компјутери.
• scallops – 8 парчиња
• солидна домати – 4 Парчиња.
• опашката од monkfish – 1 парче.
• голем кромид – 2 светилки
• целер (корен) – половина мали
• суво бело вино – 1 литар
• petiolar целер – 5-6 парчиња
• Заливот лисја – 3 Компјутери.
• маслиново масло
• морков – 1 парче.
• сок од лимон – половина лимон
• вид треска – 1 парче.
• анасон – 2 глави
• готви ракчиња – 8 Компјутери.
• резене семе, – краен случај
• Blanca – 1 парче.

За croutons

• baguette – 1 парче.
• путер
• лук – 2 каранфилче

За сос “Rui”

• жолчка од јајце – 1 парче.
• сок од лимон и кора од лимон сецкани – 1 лажиче.
• шафран – 3 stamens
• суво бело вино – 1 tbsp
• црн пипер – 4 грашок
• Dijon сенф – 1 лажиче.
• маслиново масло – 300 ml
• сол
• Буковец – краен случај
• лук – 1 мало карамфил

ЧЕКОР-ПО-ЧЕКОР РЕЦЕПТ

Чекор 1

Од monkfish да се отстрани од кожата, отсечени ‘ рбетот и опашка (оставете ги за супа), чисти филе од филмот, одржување на филмот со хартиена крпа. Вид треска и платика да се чисти, се сече на филети. Излупете shrimps. Риба главата да се отстрани gills и очите. Сите глави, коски, школки, исто така, снимени за супа.

Чекор 2

Истурете во плех 2 литри вода, донесе на зоврие, се стави на лупено и грубо сечкани кромид, морков, зелен дел од праз, и целер и половина од еден раководител на анасон. Се готви за 30 минути над средна топлина. Додадете го виното и каранфилче, повторно се донесе да се вари.

Чекор 3

Домати се сечат во половина (или во делови, ако се големи), да додадете врела супа, заедно со црна peppercorns, мелени со станот страна на нож, со резене семе и Ловоров лист. По се вари, да продолжи да се готви над средна топлина за 5-7 минути.

Чекор 4

Натопени во супа од риба и ракчиња глави, коски и школки. Се донесе да се вари, да се намали топлина речиси премногу ниско и се готви за уште 30 минути, лабаво покривање на тавата со капак. Добиената каша пена треба редовно да се отстрани со дупчиња лажица или цедилка.

Чекор 5

Подготвени супа додека е топла, вирус низ многу фина решетка (или colander наредени со крпа или повеќе слоеви на тензух) во чиста saucepan. Држете ги моите супа да го фрлаат. Супа, сол, додадете шафран. Задржи топло.

Чекор 6

Останатите половина глава на анасон да се расчисти на груб или оштетени надворешниот лисја. Парче во тенки ливчиња. Белиот дел од праз се сече на тенки кругови. Потоа темелно исплакнете сецкани зеленчук од земја и песок, целосно суви.

Чекор 7

Во големо тенџере со дебело дно се прелива 3 tbsp маслиново масло, додадете подготвени анасон и sauté 3 минути на ниска оган, мешајќи цело време. Потоа додадете подготвениот праз, се готви за 1 мин. Се прелива во топла супа, доведе до вриење и готви за 15 мин., не дозволувајќи да се вари брзо.

Чекор 8

Сите подготвени рибини филети се сече на парчиња со страни од околу 3 см Поголеми ракчиња може да се намали на половина по должина. За да додадете врела супа од, Pernod и сок од лимон, риба и ракчиња, се готви 3 минути, Додадете scallops, донесе да се вари, извадете ја тавата од топлина. Затворете го капакот.

Чекор 9

Baguette се сече на парчиња со дебелина од околу 0.5 cm; маст една страна со путер. Се пече на 180 °C, додека Златниот браун, 10-12 минути. Отстрани ги од рерна, се излади малку и лесно БРИШЕЊЕ на здравици со преполовен лук карамфил на едната страна.

Чекор 10

На шафран впие во вино во еден мал сад. Во голем сад, whisk на жолчки од јајце со сенф. Многу тенка струја полека се прелива во маслиново масло, не пред – crada да се победи. За да додадете резултат на емулзија трескаше во малтер го лукот со сол, додадете буковец, налејте го виното со шафран и сок од лимон. Добро се меша.

Чекор 11

Пред сервирање, топло длабоки чинии или чинии. Со дупчиња лажица да се организира делови на плочи риба со морски плодови и веднаш датотека. Веќе на маса да се прелива во текот на риба и морска храна топла супа. Посебно служи croutons со сос “Rui”.

СОСТОЈКИ

• вар – 2 Компјутери.
• маслиново масло “екстра богородица” – 100 ml
• анасон – 1 лажиче сецкани зелена
• свежо сецкани магдонос – 1 лажиче сецкани зелена
• cilantro – 1 лажиче сецкани зелена
• туна стек – 4 стекови тежина 140 г

Салата

• бел пипер
• лук сецкани – 20 g
• маслиново масло – 50 ml
• сол
• шеќер
• зелен грав – 450 g
• црвен грав конзервирана – 250 g
• оцет, вино црвено – 20 ml
• праз сецкани (само белиот дел) – 50 g

ЧЕКОР-ПО-ЧЕКОР РЕЦЕПТ

Grater да ги кора од лимон од вар, стискаш сок од него. Додадете маслиново масло, анасон, cilantro и магдонос (краен случај за секој тип на зеленило, да се остави за на издржување). Marinate стекови во смесата и ставете ја во фрижидер за 2 часа.

Конзерва грав печете со ладна вода, исцедете во colander и потоа Туп сува, се меша со преостанатите состојки на салата, сезона со сол, шеќер и бел пипер.

Загрејте ја грил тавата, се стави на туна стекови и ги готви на висока топлина 3 мин. Потоа намалување на топлина за средни и sauté на стекови од друга страна, и 2 минути (месо треба да останат малку розова внатре).

Стави го на плочи, сезона со сол, црн пипер, посипете со билки. Се служи со грав салата.

СОСТОЈКИ

• домати – 5 Компјутери.
• анасон – 1 сијалица
• црни маслинки проследен – неколку
• салата Arugula – 100 g
• Пармезан сирење – 50 g

Refills

• сол
• крупни-grained сенф – 0.5 tsp.
• маслиново масло – 3 tbsp
• мед – 1 лажиче
• свежо мелен црн бибер
• оцетот – 1 tbsp

ЧЕКОР-ПО-ЧЕКОР РЕЦЕПТ

Чекор 1

На анасон и ретко парче. Домати се мијат и се сечат во секој половина. На arugula, миење, сушење и се меша во сад со анасон, црни маслинки и домати.

Чекор 2

Во мал сад да се комбинираат со маслиново масло, оцетот, сенф и мед. Сезона со сол и црн пипер.

Чекор 3

Решетки сирење на мали grater. Се организира во салата на плочи, посипете ги со Пармезан сирење и прелив се прелива.

СОСТОЈКИ

• кромидот – 2 кромид
• кари во прав – 1 лажиче
• сол
• zucchini – 0,5 Компјутери.
• јагне филе – 500 g
• свеж Босилек сецкани – 2 sprigs
• растително масло – 2 tbsp
• лук – 3 каранфилче
• свежо сецкани магдонос – 2 sprigs
• анасон – 1 сијалица

ЧЕКОР-ПО-ЧЕКОР РЕЦЕПТ

Чекор 1

Месо да победи и се сече на големи парчиња. Лукот излупете, фунта. Магдонос исецка. Се мешаат месото со лук, магдонос и путер, лесно сезона со сол и црн пипер. Се остава 1 час

Чекор 2

Анасон, courgette и кромид се сече на мали коцки. Василиј расклопување
на лисјата. За да се одложи 3-4 лисја, остатокот се сече на мали парчиња, да додадете зеленчук, заедно со кари во прав, се меша добро.

Чекор 3

Тресењето на месо од маринада и пржете со одложено Василиј остава,
2 мин. на секоја страна. Да се префрлат на чинија, покријте и оставете го на топло место. Во истата тава sauté зеленчук за 7 минути Важат за месо.