Blanca-stil med tapenade

INGREDIENSER

• 2-3 sprigs av Basilikum
• 100 g klassiske tapenade
• tomat – 2 Stk
• 2 medium størrelse sea bream
• brødsmuler

TRINN-FOR-TRINN-OPPSKRIFT

Trinn 1

Tomater kuttet i kryss, blanch i kokende vann i 30 sekunder. skyll med kaldt vann. Skrell og frø, kjøtt skåret i terninger lang. Smak til med salt og pepper.

Trinn 2

Fisk å rengjøre, gut, skyll godt inne og ute, så Klapp tørt. Lag en side med olivenolje, dekk med et lag av tapenade, blandet med brødsmuler.

Trinn 3

Sette olje-side på en stekeplate. På toppen av fisk, hele kadaveret, spredt ut tomat i skiver.
Stekes i ovn forvarmet til 200°C i 15-20 min. Før servering pynt med Basilikum.