Gryte av zucchini med fennikel

Saftig fortykket stilken av fennikel er oppsvulmede, kokt, bakt, sette i supper og stuinger. Bladene ligner dill, lagt til salater, sauser og marinader. Blomsterstand av fennikel er brukt i canning grønnsaker. Og frø som krydder og smakstilsetning. Ikke la uten oppmerksomhet og roten av fennikel. Det ble tørket, malt og brukt som tilsetningsstoff i godterier bransjen.

INGREDIENSER

• rød løk – 1 stk
• fennikel – 1 hode
• middels zucchini – 1 stk
• 2 fedd hvitløk
• hermetiske hvite bønner – 400 g
• olivenolje – 2 tbsp
• glede og saften av 1/2 sitron
• geitost – 150 g
• rustikk rømme – 200 ml
• hard alderen ost, bedre ost – 50 g
• salt, nykvernet svart pepper

TRINN-FOR-TRINN-OPPSKRIFT

Trinn 1

Løk til å fjerne, skjæres i skiver. Vask og skjær fennikel i tynne ringer. Squash kuttet i terninger. Skrell og hakk hvitløk. Bønnene renne av i et dørslag, skyll.

Trinn 2

Stek i 1 tbsp olje over middels varme løk, hvitløk, fennikel, sitronskall, 10 min. Legg squash og stek i ytterligere 5 min.

Trinn 3

Legg bønner, krydre med salt, pepper og varme i 3 minutter tilsett sitronsaft, rør og fjern fra varmen.

Trinn 4

Ildfast form av fett gjenværende olje-og putter i hennes vegetabilsk masse. Geitost hakket i små biter. Å fylle i grønnsaker med rømme, dryss med Parmesan og geitost. Stek i 15 min.

For posten

Denne aromatiske plante som er svært populært i middelhavslandene, Skandinavia, Kina og Japan. I antikken fennikel ble verdsatt først og fremst for sine helbredende egenskaper. Det ble antatt at det kan brukes til å gjenopprette skadet synet. Ved veien, og nå mange leger anbefaler å skylle et avkok av fennikel frø, på grunn av sin desinfiserende egenskaper er vitenskapelig bevist. I tillegg, fennikel hjelper med hoste, søvnløshet, magesmerter. I mange land, fennikel frø med sitt lys anis duft som brukes for å friske pust. Fennikel er også unik i det faktum at alle delene kan brukes til å lage ulike retter.