Dorsz w марсельски

SKŁADNIKI

• liść laurowy – 1 szt.
• słony dorsz – 500 g
• czosnek – 3 ząbki
• oliwa z oliwek – 2 łyżki. l.
• duże ziemniaki – 2 szt.
• cebula duża – 1 szt.
• mleko – 250 ml
• masło do złożenia
• tymianek – 1 gałązka
• krem z tłuszczu 9% – 200 ml
• papryka – do smaku

KROK PO KROKU PRZEPIS

Krok 1

W przeddzień umieścić dorsz w dużej misce z zimną wodą. Zostawić na dobę, wodę kilka razy zmienić.

Krok 2

Następnego dnia wymieszać w rondelku mleko z 1 szklanką wody, przełożyć do niej dorsza. Dodać liść laurowy i tymianek, doprowadzić do wrzenia i natychmiast zdjąć z ognia.

Krok 3

Ziemniaki obrać, pokroić w dowolnych kawałki i ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Spuścić wodę, ziemniaki rozgnieść na puree, dodając śmietanę.

Krok 4

Cebulę i czosnek obrać, posiekać i wymieszać z oliwą z oliwek. Dodać ziemniaki, wymieszać.

Krok 5

Dorsz rozłożyć na małe kawałki, usuwając skórę i kości. Dodać do puree, delikatnie wymieszać. Doprawić pieprzem i ewentualnie solą.

Krok 6

Za pomocą dwóch łyżek, tworząc z puree duże pierogi. Wyłożyć na półmisek i polać gorącym masłem.

Przy okazji

A Czy wiesz, że…

Śmietanę Parmalat CHEF przygotowane według specjalnej receptury firmy “Пармалат” z prawdziwego mleka krowiego, posiadają doskonałe smakowych i odżywczych właściwości, nie zawierają konserwantów. Używane i lubiane przez profesjonalnych kucharzy dzięki stabilności i wysokiej jakości. Są idealne dla każdego, kto chce się gotować w domu, jak w restauracji!