SKŁADNIKI
- sól, świeżo zmielony czarny pieprz – do smaku
- gałązki tarhuna – 3-4 szt.
- pomidory сливка – 500 g
- oliwa z oliwek – 100 ml
- żeberka wieprzowe – 800 g
- zmiażdżony czosnek – 6 ząbków
- gałązki rozmarynu – 2 szt.
KROK PO KROKU PRZEPIS
Krok 1
Czosnek obrać i grubo posiekać. Rozmaryn umyć, osuszyć, usunąć listki z gałązki. Umieścić czosnek, listki rozmarynu, 0,5 łyżeczki soli 1 łyżeczka pieprzu do blendera. Ubić do jednorodnej masy. Nadal ubijać, wlać oliwę z oliwek.
Krok 2
Żeberka umyć, umieścić w misce, wlać przygotowaną marynatę. Dokładnie wymieszać, przykryć i umieścić w lodówce na noc.
Krok 3
Następnego dnia pomidory umyć, przekroić każdy na pół. Тархун umyć, osuszyć.
Krok 4
Mięso wyjąć z marynaty. Rozgrzać dużą patelnię i na dużym ogniu smażyć żebra, po 5 min z każdej strony. Przełożyć na półmisek, przykryć arkuszem folii i pozostawić na 10 min.
Krok 5
Dodać na patelnię, gdzie жарились żeberka, 2 łyżki marynaty i smażyć pomidory, od czasu do czasu mieszając, przez 5 min, doprawić Solą i pieprzem. Gałązki tarhuna umieścić do помидорам, wymieszać i gotować 2 min.
Krok 6
Zwrot na patelni mięso, wymieszać, rozgrzać, 2 min. Przełożyć na półmisek i podać do stołu.