Фугасс, prowansalskim chleb

SKŁADNIKI

• oliwa z oliwek – 1 łyżka
• woda – 100 ml
• drożdże suche – 7 g
• mąka – 1 szklanka
• sól

Do napełniania:

• liście rozmarynu – 10 szt.
• oliwa z oliwek – 2 łyżki. l.
• czosnek – 3 ząbki
• duża sól – do smaku
• w puszkach karczochy – 2 szt.
• suszone pomidory – 5 szt.
• oliwki bez pestek – 10 szt.

KROK PO KROKU PRZEPIS

Krok 1

Mąkę przesiać do miski, dodać drożdże i sól. Wlać ciepłą wodę, olej i zagnieść gładkie, elastyczne ciasto. Rozwałkować ciasto w kulę, przykryć wilgotnym ręcznikiem i zostawić w ciepłym miejscu na 1,5 h. Ciasto powinno podwoić w wysokości.

Krok 2

Czosnek oczyścić, umieścić na шумовку i zanurzyć w gotującej się wodzie na 30 sek. Zalać zimną wodą.

Krok 3

Karczochy i pomidory grubo posiekać. Oliwki pokroić na pół.

Krok 4

Ciasto обмять i rozwałkować na owalny o długości około 20 cm i szerokości 14 cm, Rozłożone na jednej krawędzi owalu, odchodząc od niego 4 cm kawałki karczochy, pomidory, oliwki i listki rozmarynu.

Krok 5

Przykryć drugim brzegu i защипать krawędzi. Odwrócić szwem do góry i położyć na natłuszczonej blasze.

Krok 6

Zrobić z góry trzy ukośne cięcia, posmarować chleb pozostałym olejem. Umieścić w każde nacięcie na дольке czosnku, posypać solą i umieścić w rozgrzanym do 240°C piekarnika na 20 min.