Прованское ciasteczka Navette

SKŁADNIKI

• jajko – 3 szt.
• jajko (żółtko) – 1 szt.
• masło – 75 g
• mleko – 1 łyżka
• mąka – 500 g
• sól
• cukier – 250 g
• woda – 100 ml

KROK PO KROKU PRZEPIS

Krok 1

Masło roztopić w mikrofali, 30 sek. Do miski przesiać mąkę razem z solą, dodać cukier, wymieszać. Zrobić w środku wgłębienie i wlać do niego jajka i stopione masło. Wymieszać.

Krok 2

Stopniowo wlewając wodę, zagnieść gładkie, elastyczne ciasto. Przełożyć na присыпанный mąką stół i вымешивать do momentu, aż ciasto przestanie przyklejać się do rąk. Umieścić go w misce, przykryć i odstawić w chłodne miejsce na 1 h.

Krok 3

Ciasto podzielić na małe kulki o średnicy około 3 cm Rozwałkować każdy w owalny placek.

Krok 4

Zawinąć do środka dłuższe brzegi ciasta, nadając im kształt burt łodzi.

Krok 5

Zrobić w środku płytkie nacięcie. Wyłożyć “łódeczki” na przykrytym промасленным пергаментом blasze i pozostawić na 1,5 h

Krok 6

Wymieszać żółtko z mlekiem i posmarować tej mieszaniny ciasteczka. Umieścić w rozgrzanym do 180°C piekarnika na 10-15 min.
Podawać do herbaty, kawy lub gorącego mleka.

Gospodyni na notatkę
Наветты z zapachem kwiatów pomarańczy (fleur d ‘ orange) – klasyka oliwną kuchni. W naszych sklepach kupić jej jest dość trudne. Ale wciąż możesz nadać temu wątroby przyjemny pomarańczowy zapach miesza się w wodzie 1-2 łyżki likieru pomarańczowego lub выварив skórka z jednej dużej pomarańczy 100 ml wody.