Żeberka w провански

SKŁADNIKI

• sól, świeżo zmielony czarny pieprz – do smaku
• gałązki tarhuna – 3-4 szt.
• pomidory сливка – 500 g
• oliwa z oliwek – 100 ml
• żeberka wieprzowe – 800 g
• zmiażdżony czosnek – 6 ząbków
• gałązki rozmarynu – 2 szt.

KROK PO KROKU PRZEPIS

Krok 1

Czosnek obrać i grubo posiekać. Rozmaryn umyć, osuszyć, usunąć listki z gałązki. Umieścić czosnek, listki rozmarynu, 0,5 łyżeczki soli 1 łyżeczka pieprzu do blendera. Ubić do jednorodnej masy. Nadal ubijać, wlać oliwę z oliwek.

Krok 2

Żeberka umyć, umieścić w misce, wlać przygotowaną marynatę. Dokładnie wymieszać, przykryć i umieścić w lodówce na noc.

Krok 3

Następnego dnia pomidory umyć, przekroić każdy na pół. Тархун umyć, osuszyć.

Krok 4

Mięso wyjąć z marynaty. Rozgrzać dużą patelnię i na dużym ogniu smażyć żebra, po 5 min z każdej strony. Przełożyć na półmisek, przykryć arkuszem folii i pozostawić na 10 min.

Krok 5

Dodać na patelnię, gdzie жарились żeberka, 2 łyżki marynaty i smażyć pomidory, od czasu do czasu mieszając, przez 5 min, doprawić Solą i pieprzem. Gałązki tarhuna umieścić do помидорам, wymieszać i gotować 2 min.

Krok 6

Zwrot na patelni mięso, wymieszać, rozgrzać, 2 min. Przełożyć na półmisek i podać do stołu.