Carne de miel în провански

INGREDIENTE

• vin rosu sec – 2 cani
• cartofi – 4 buc
• măsline fără sâmburi, – 150 g
• crenguta de rozmarin – 1 buc
• pasta de tomate – 1 lingura
• ardei dulce – 1 buc
• patrunjel – 3 crengute de
• ulei vegetal – 2 linguri
• picior de miel cotlet de – 800 g
• frunze de dafin – 1 buc
• tocate coaja de la 1 portocala
• usturoi – 2 catei de
• sare – dupa gust
• ceapa mare – 1 buc

PAS CU PAS RETETA

Pasul 1

Se spală carnea, se taie în bucăți mari, se pune într-un castron și se toarnă vin roșu. Adauga раскрошенный frunze de dafin, câteva frunze de rozmarin și se lasă peste noapte.

Pasul 2

În ziua următoare, ceapa, usturoiul și cartofii curățați. Ceapa se taie în inele groase, cartofii – în bucăți mari, usturoiul zdrobit. Ardeiul se spală și se taie grosolan, scoateți miezul.
Scoateți carnea din marinată și, nu обсушивая, se prăjește în 1 lingura încălzită de ulei vegetal, de multe ori de cotitură, 8 min Sosul salvare.

Pasul 3

Pune carnea într-o cratiță. Într-o tigaie, în cazul în care carnea a fost prăjire, se adaugă restul de ulei și se prăjește ceapa, usturoi și piper, 5 min se Pune în tigaie cu carne.

Pasul 4

Se toarnă jumătate din sosul, se adauga pasta de tomate, se amestecă și se fierbe la foc mare timp de 5 min
Se toarnă restul de sos, pune frunzele de rozmarin și măsline. Reduce focul, nu se acoperă cu capac și se fierbe timp de 1,5 ore

Pasul 5

Adauga cartofii si gatiti inca 20 de min pentru a Rearanja într-un loc răcoros și se lasă până a doua zi. În a doua zi se incalzeste, adăugând coaja de portocala si frunze de patrunjel.