Ton cu ierburi proaspete și salata de fasole

INGREDIENTE

• lime – 2 bucati
• uleiul de masline “extra вирджин” – 100 ml
• fenicul – 1 lingurita de verdeturi tocate
• pătrunjel proaspăt decupat – 1 lingurita de verdeturi tocate
• coriandru – 1 lingurita de verdeturi tocate
• steak de ton – 4 friptură de greutate de 140 de grame

Pentru salata

• piper alb
• usturoi pisat – 20 g
• ulei de măsline – 50 ml
• sare
• zahăr
• fasole verde – 450 g
• fasole roșie, în cutii de conserve – 250 g
• oțet de vin roșu – 20 ml
• praz tocata (doar partea alba a) – 50 g

PAS CU PAS RETETA

Cu o drișcă de a șterge coaja de lămâie, stoarce sucul din ea. Adauga uleiul de masline, fenicul, coriandru si patrunjel (un vârf de cuțit de fiecare tip de verdeață și se lasă pentru depunerea la masa). Zeama fripturi în amestecul și se pune în frigider pentru 2 ore

Conserve de fasole se spală cu apă rece, se scurg și se usucă, se amestecă cu restul de ingrediente de salata, se condimentează cu sare, zahăr și piper alb.

Se incalzeste o tigaie-grill, pune fripturile de ton si gatiti-le la foc mare timp de 3 min Apoi se reduce focul la mediu și se prăjește friptură pe de altă parte, 2 min (carnea trebuie să rămână în interiorul ușor roz).

Aranjați pe farfurii, se condimentează cu sare, piper, se presara cu ierburi. Se servește cu salată din fasole.