ZLOŽENIE

• červená cibuľa – 1 kus
• fenikel – 1 hlava
• stredne veľká cuketa – 1 kus
• 2 strúčiky cesnaku
• konzervy bielej fazule – 400 g
• olivový olej – 2 lyžice
• kôra a šťava z 1/2 citróna
• kozí syr – 150 g
• rustikálny kyslá smotana – 200 ml
• pevný vo veku syr, lepšie syr – 50 g
• soľ, čerstvo mleté čierne korenie

KROK-ZA-KROKOM RECEPT

Krok 1

Cibuľu jasné, nakrájame na plátky. Umyte fenikel a nakrájame na tenké krúžky. Cuketu nakrájame na kocky. Cesnak ošúpeme a nasekáme. Fazuľa mozgov v sitko, opláchnite.

Krok 2

Fry v 1 lyžice oleja na miernom ohni cibuľa, cesnak, fenikel, citrónová kôra, 10 min. Pridajte cuketu a varíme ďalších 5 min.

Krok 3

Dajte fazuľa, dochutíme soľou, korením a tepla 3 minúty, pridajte citrónovú šťavu, zamiešať a odstrániť z tepla.

Krok 4

Žiaruvzdorné forme tuku zvyšný olej a dal jej rastlinnej hmoty. Koza je syr nakrájaný na malé kúsky. Vyplňte zeleniny s kyslou smotanou, posypeme Parmezánom a kozí syr. Pečieme 15 min.

Pre záznam

Táto aromatická rastlina je veľmi populárna v krajinách Stredomoria, v Škandinávii, v Číne a v Japonsku. V dávnych dobách fenikel bol cenený predovšetkým pre jeho liečivé vlastnosti. Predpokladalo sa, že ju možno použiť na obnovenie poškodený zrak. Mimochodom, a teraz mnohí lekári radia, aby sa opláchnite a decoction z semená feniklu, pretože jeho dezinfekčné vlastnosti dokázané vedou. Okrem toho, fenikel pomáha s kašeľ, nespavosť, bolesti žalúdka. V mnohých krajinách, fenikel semená s ich svetlo aníz vôňu používa sa osviežiť dych. Fenikel je jedinečné aj v tom, že všetky jeho časti môžu byť použité na prípravu rôznych jedál.

ZLOŽENIE

• šalotka – 2 cibule
• zelená cibuľa – 1 pero
• kapary – 6 Ks.
• čerstvý nasekaný petržlen – 1 vetvičkou
• estragón, 1 vetvičkou
• maslo zmäknuté – 100 g
• cesnak – 2 klinčeky
• čerstvo mleté čierne korenie – podľa chuti
• soľ – podľa chuti

KROK-ZA-KROKOM RECEPT

Krok 1

Petržlen a estragón, odstráňte stonky. Ošúpte cesnak, rozdrviť a jemne nasekáme a spolu so zelenou cibuľkou a listy.

Krok 2

Plátok šalotka veľmi tenké. Nasekané kapary. Mix cesnak, bylinky, šalotky, kapary, trochu soli a korenia, s zmäknuté maslo.

Krok 3

Dajte olej na pergamen, fólia alebo fólia, prejdite do valca a dajte ju do chladničky. Pred podávaním, veľmi tenko plátok.

ZLOŽENIE

• ryža, biele dlhé-zrnami – 0.5 sklo
• malé hovädzieho jazyka, – 1 ks.
• paradajka – 2 Ks.
• mrkva – 1 PC.
• šalát – 2 hláv kapusty
• avokádo – 1 PC.
• cibuľa – 1 PC.
• soľ
• čierne olivy na dekorácie – 2 hrsti

Pre tapenade:

• čierne olivy bez kôstky 350 g
• cesnak – 2 klinčeky
• tmavý rum alebo likér (Cointreau) 1 lyžice
• kapary – 1 lyžice
• olivový olej – 150 ml

KROK-ZA-KROKOM RECEPT

Krok 1

Cibuľu a mrkvu očistite. Jazyk umyť, dať do kastróla s studenej vody a priveďte do varu. Odstránenie peny, pridáme mrkvu, cibuľu a varíme 2-2,5 hod. 20 min. pred koncom varenia pridajte soľ.

Krok 2

Pripraviť tapenade. Cesnak očistite. Grind v mixéri olivy, cesnak a kapary. Bez vypnutia motora, tenký prúd pour v olivový olej a rum. Transfer do misy, prikryte a dajte do chladničky.

Krok 3

Umyť ryže, miesto v kastróla, zalejeme 1 Šálkou studenej vody a priveďte do varu. Zníženie tepla, pridajte štipku soli a varíme pod kryt do ponuky.

Krok 4

Pripravený jazyka dať pod tečúcou studenou vodou a počnúc od hrubé koniec, kože. Nechajte vychladnúť úplne, potom nakrájame na kocky.

Krok 5

Šalát umyte, osušte a riedko plátok. Paradajky nakrájame na kocky. Avokádo ošúpeme, odstráňte semená, mäso nakrájame na malé kocky.

Krok 6

Vysoká okuliare dať vrstvy šalát, ryža, paradajky, avokádo a jazyk. Dať 1-2 polievkové lyžice na tapenade.

ZLOŽENIE

• 200 g lístkového cesta
• 2 Magret kačacie Prsia
• 9 veľké huby
• 2 veľké paradajky
• 1 Šálka hydinového vývaru
• 1 Šálka suché červené víno
• veľká banda špenát
• 6 lyžice. maslo
• 4 pero, zelená cibuľa
• niekoľko vetvičky petržlen, tymian a Bazalku
• 1 cibuľa-šalotka
• 2 lyžice olivového oleja “extra virgin”
• 1 Bobkový list
• 1 strúčik cesnaku
• soľ, čerstvo mleté čierne korenie

KROK-ZA-KROKOM RECEPT

Krok 1

Špenát umyte, osušte, odstráňte stonky. Listy smažiť v kastróla na vysokej tepla s 1 lyžice masla a hrubo nasekáme. Pridajte soľ, korenie, pridajte nasekaný petržlen, položte na tanier. Šampiňóny očistite, odstráňte nohy, čiapky nakrájame na plátky a opražíme v rovnakom skillet s 1 lyžice masla. Pridajte nasekané jarné cibuľky, zamiešať a zrušil.
Nadsekite paradajky krížom, ponorte do vriacej vody na 1 min., potom dať do studenej vody. Olúpeme, nakrájame na 8 kusov, odstráňte semená. Mäso opražíme na panvici s olivovým olejom, cez vysoké teplo 30 sekúnd. mix s nasekanej Bazalky, soľ, korenie, zrušil.

V inej panvici smažiť kačacie Prsia do stavu “medium rare” 2 lyžice masla (na miernom ohni asi 4 minúty na každej strane) a odstrániť z tepla. S ostrým nožom nakrájame každý prsia do 20 tenké plátky. V oleja, kde pripravovala prsia, smažiť, odčítanie oheň, nasekané šalotky, cesnak, tymián, listy a Bobkový list 5 minút. Nalejte do červeného vína. Vyvariť na polovicu, potom nalejte do vývar. Opäť vyparovať do cca 1 Pohár omáčkou. Prepasírujem cez sitko a udržiavať v teple.

Roll z cesta na obdĺžnik 20 cm dlhé a 10 cm široký. Pichnutie s vidlica, zľahka nadsekite nôž, aby 4 rovnaké časti (nie pronesite cesto!) a dal v predhriatej na 200°C rúry na 20 min. Odstrániť, delenie lístkového cesta do 2 polčasy: hore a dole.

Krok 2

Na spodnej miesto vrstvu špenát, vrstva huby, vrstvy paradajky.

Krok 3

Potom dal kačacie prsia a krytu k hornej lístkového kus: v riadkoch, že máte netsecl syr na cesto, koláč môže byť nakrájame na porcie. Do omáčky pridáme zvyšné maslo, soľ a korenie. Podávame horúce s teplou omáčkou.

Pre záznam

Ak chcete hýčkať miloval jeden je niečo veľmi elegantné (a tiež bohatá) – tento recept je pre vás užitočné. Sme priniesli z nice, a miestni kuchári sú známe pre ich jedál z kačice.

ZLOŽENIE

• 14 veľké vajcia
• 150 g čerstvého špenátu
• 6-8 stredné huby
• 1 malá cibuľa
• 1 malá cuketa
• 1 sladká červená paprika
• hrsť čiernych olív
• 5 cherry paradajky
• 2 lyžice kapary
• 2 strúčiky cesnaku
• olivový olej “extra virgin”
• soľ, čerstvo mleté čierne korenie

KROK-ZA-KROKOM RECEPT

Krok 1

Na špenát hrubo nasekané. Jemne nasekáme cibuľu a opražíme do mäkka, pridáme špenát a varíme 3 minúty, čisté Korenie a nakrájame na kocky, opražíme na oleji.

Krok 2

Cuketu nakrájame na malé kocky, olúpeme a nasekáme cesnak. Speniť na cuketa s polovicu cesnaku, kým nezmäknú, sezóny. Huby nakrájame na plátky a opražíme s cesnakom, kým opečené, 5 minút,.

Krok 3

Rez čerešní štvrtky, olivy – kruhy.

Krok 4

Zmiešajte v miske 2 vajcia a špenát, sezóny. Teplo, 1 lyžičky oleja, zalejeme v vaječné zmesi a varíme omeleta na miernom ohni, zdvíhanie opečené hrany a umožňuje tekutá zmes na tok pod nimi. Omeletu je pripravený, keď je opečené na dne, ale mierne vlhké na vrchole. A netraste s ním o jedlo mokré strane hore.

Krok 5

Mix 2 vajcia a papriky, sezóny. Fry omeletu a prešiel na miešané vajcia so špenátom. Pripraviť zostávajúce omelettes a zložiť stohovať na seba. Posledný, smažiť omeleta s kapary a položte ho na opekané strane hore.

Krok 6

Podávame horúce s paradajkovou omáčkou alebo chladu.

Na omelettes ľahko skĺznuť z panvice, mal by mať non-stick povlak a šikmým stranách.