Olej, Provensálske

Olej v Provence alebo provensálske beurre dobrý spread na horúci chlieb, sezóna im varené zemiaky. Môžete si dať malé kúsky horúce mäso alebo ryby.

ZLOŽENIE

  • šalotka – 2 cibule
  • zelená cibuľa – 1 pero
  • kapary – 6 Ks.
  • čerstvý nasekaný petržlen – 1 vetvičkou
  • estragón, 1 vetvičkou
  • maslo zmäknuté – 100 g
  • cesnak – 2 klinčeky
  • čerstvo mleté čierne korenie – podľa chuti
  • soľ – podľa chuti

KROK-ZA-KROKOM RECEPT

Krok 1

Petržlen a estragón, odstráňte stonky. Ošúpte cesnak, rozdrviť a jemne nasekáme a spolu so zelenou cibuľkou a listy.

Krok 2

Plátok šalotka veľmi tenké. Nasekané kapary. Mix cesnak, bylinky, šalotky, kapary, trochu soli a korenia, s zmäknuté maslo.

Krok 3

Dajte olej na pergamen, fólia alebo fólia, prejdite do valca a dajte ju do chladničky. Pred podávaním, veľmi tenko plátok.

Читайте также:  Provence-štýl baránok