Tuniaka s čerstvými bylinkami a fazuľa šalát

ZLOŽENIE

• lipovo – 2 Ks.
• olivový olej “extra virgin” – 100 ml
• fenikel – 1 lyžičky nasekanej zelenej
• čerstvý nasekaný petržlen – 1 lyžičky nasekanej zelenej
• koriandrom – 1 lyžičky nasekanej zelenej
• tuniakový steak – 4 steaky s hmotnosťou 140 g

Šalát

• biele korenie
• cesnak nakrájaný – 20 g
• olivový olej – 50 ml
• soľ
• cukor
• zelená fazuľa – 450 g
• červená fazuľa v konzerve – 250 g
• ocot je červené víno – 20 ml
• pór nakrájaný (len biele časti) – 50 g

KROK-ZA-KROKOM RECEPT

Strúhadlo na utretie kôra z vápna, vyžmýkajte šťavu z nej. Pridajte olivový olej, fenikel, lístky koriandra a petržlen (štipka každý druh zelene odísť na porciu). Marinate steaky v zmesi a miesto v chladničke po dobu 2 hodín.

Konzervovaná fazuľa vymyť studenej vody, scedíme v sitko a potom osušte, mix a zvyšné ingrediencie šalát, dochutíme soľou, cukrom a biele korenie.

Predhrejte gril pan, dal tuniaka steaky a varíme ich na vysoké teplo 3 min. Potom sa zníži tepelné stredných a sauté steaky na druhej strane, 2 minúty (mäso by mali zostať mierne ružové vnútri).

Dať ho na dosky, dochutíme soľou, korením, posypeme bylinkami. Podávame so fazuľa šalát.