Tapenade

Tapenade je tipičnih Provansalskih jed, ker v tej francoski pokrajini
raste največje število oljčnih dreves. Čeprav je pripravila in blizu Provence od Katalonija. Klasična tapenade iz črne olive, vendar se lahko uporablja zeleno. Tako, tapenade postane neke vrste oljčnega olja, ki se lahko širi na kruh. Ne smemo biti presenečeni, da smo se včasih imenuje olive, črne olive, in poznajo nas, navadne olivno zelena. V resnici v druge jezike, razen ruski, ni beseda “oljčno”, in olive so samo razdeljen na črno in zeleno. Ponujamo vam, da bi tapenade iz oljk-oljke z jame – so veliko okusnejša kot “obestochennye”, in postopek pridobivanja semena, je hitro in neboleče.

SESTAVINE

• 400 g črnih oliv
• 2 stroka česna
• 70 gramov fileji sardonov
• 100 g kapre
• 100 ml oljčnega olja “ekstra deviško”
• sveže mleti črni poper

KORAK-PO-KORAK RECEPT

Korak 1

Odtok kapre in olive v sito suho. Olupimo in zdrobimo česen.

Korak 2

Odstranite oljčno semena, rahlo drobljenje slanici, sušeni iz oljk s strani ravno rezilo težkega nož. Po oljka, crack, kosti se enostavno odstrani z roko.

Korak 3

Krat inčuni, česen, kapre in olive v hrano procesor in zmeljemo v gladko pasto. Lahko to storite na staromoden način uporabe malte in pestle.

Korak 4

Zdaj postopoma dodajte oljčno olje, še naprej mešamo, tako da se vsa masa je skladnost smetano. Začinite s poprom po okusu.

Korak 5

Dal tapenade v skledo in pokrijemo s plastično zaviti in v hladilniku za 1 uro in Postrežemo hladno.

Koristen nasvet

Trgovina tapenade v hladilniku do dveh tednov. Služijo kot svež kruh, toast ali krekerji, ali s svežim hrustljavi vrtnine (kumare, redkev, petiolate zelena, zelena solata listi), ali celo krompir. In pijača roza Provansalskih vina. Da bi tapenade dodatno sveže dotik, lahko dodate nekaj listi Bazilike. In če je vaša domišljija je popolnoma očiščeno, vrgel nekaj mehkega, na soncu sušeni paradižniki. Še posebej lepo delo, če bi dve možnosti tapenade: iz oljk in iz oljk, in postrežemo skupaj.

Za snemanje

Mimogrede, Tapenade je tipičnih Provansalskih jed, ker v tej francoski pokrajini raste največje število oljčnih dreves. Čeprav je pripravila in blizu Provence od Katalonija. Klasična tapenade iz črne olive, vendar se lahko uporablja zeleno. Tako, tapenade postane neke vrste oljčnega olja, ki se lahko širi na kruh. Ne smemo biti presenečeni, da smo se včasih imenuje olive, črne olive, in poznajo nas, navadne olivno zelena. V resnici v druge jezike, razen ruski, ni beseda “oljčno”, in olive so samo razdeljen na črno in zeleno. Ponujamo vam, da bi tapenade iz oljk-oljke z jame – so veliko okusnejša kot “obestochennye”, in postopek pridobivanja semena, je hitro in neboleče.