SESTAVINE
- paradižnikov – 1 kg
- črne olive, koščic – 8 Kos.
- rastlinska olja – 1 jedilni žlici
- rdeče vino kis – 1 jedilni žlici
- čebulo velika – 1 EA.
- oljčno olje – 100 ml
- Bazilika – 2 sprigs
- rak materničnega vratu 12 Kos
- sol po okusu
- kumare – 1 PC.
KORAK-PO-KORAK RECEPT
Korak 1
Na paradižnik, da bi križna zareza, nižja jih za 30 sekund. v vrelo vodo. Nato sperite s hladno vodo in odstranite kožo. Zmeljemo v mešalniku paradižnik in Baziliko. Naprej mešalnikih, dodajte oljčno olje, kis, poper in sol. Postavite v hladilnik.
Korak 2
Rakci skuhamo v vreli slani vodi, 4 minute in pustite, da se ohladi. Kumare in čebulo narežemo na majhne kocke, olive – tanke kolobarje.
Korak 3
Cut rakci repe in jih odstranite iz lupine. Dodaj v juho sesekljane kumare, čebulo in olive, dobro premešamo. Vlijemo v juho sklede, dal v sredini raka na materničnem vratu. Postrežemo s toplo kruh.
