Tuna s svežimi zelišči in bean solata

SESTAVINE

• lime – 2 Kos.
• oljčno olje “ekstra deviško” – 100 ml
• koromač – 1 tsp sesekljano zeleno
• sveže sesekljan peteršilj – 1 tsp sesekljano zeleno
• koriandrom – 1 tsp sesekljano zeleno
• tuna steak – 4 zrezki tehta 140 g

Solata

• beli poper
• česen sesekljan – 20 g
• oljčno olje – 50 ml
• sol
• sladkor
• stročji fižol – 450 g
• rdeči fižol v pločevinkah – 250 g
• kis, vino rdeče – 20 ml
• por sesekljan (samo beli del) – 50 g

KORAK-PO-KORAK RECEPT

Grater obrišite lupinico iz apna, stisnite sok iz nje. Dodajte oljčno olje, koromač, koriandrom in peteršilj (ščepec vsako vrsto zelenja, da dopust za vročanje). Marinate zrezki v zmesi in postavite v hladilnik za 2 uri.

Fižol v pločevinkah sprati s hladno vodo, odcedimo na cedilo in potem Pat suh, zmešamo s preostalimi sestavinami solata, sezona s soljo, sladkorjem in beli poper.

Predgrevanje žar ponev, dal tuna zrezki in skuhamo na visoko vročino 3 min. Nato pa zmanjšanje toplote na srednje in sauté zrezki na drugi strani, 2 minut (meso naj ostane rahlo roza notranjosti).

Postavite ga na plošče, sezona s soljo, poprom, potresemo z zelišči. Postrežemo z bean solata.