V fougasse, a provansalsko kruh

SESTAVINE

• oljčno olje – 1 jedilni žlici
• vode – 100 ml
• suhi kvas – 7 g
• moke – 1 Skodelico
• sol

Za nadev:

• rožmarin listi – 10 Kosov.
• olivno olje – 2 jedilni žlici
• česen – 3 stroki
• groba sol – po okusu
• v pločevinkah, artičoke srca – 2 kosa
• soncu sušeni paradižnik – 5 Kos.
• črne olive, koščic – 10 Kosov.

KORAK-PO-KORAK RECEPT

Korak 1

Presejanje moko v skledo, dodamo kvas in sol. Nalijemo toplo vodo, olje in zamesimo gladko, elastično testo. Trak testa v kroglo, pokrijemo z vlažno brisačo in pustite na toplem za 1,5 ure Testo mora dvojno velikost.

Korak 2

Česen čisto dal na zarezano žlico in spustite v vrelo vodo za 30 sekund. Sperite s hladno vodo.

Korak 3

Artičoke in paradižnik coarsely sesekljamo. Olive narežemo na polovico.

Korak 4

Udarec navzdol testo in razvaljamo v oval z dolžino približno 20 cm in širina 14 cm., Ležala na enem robu ovalne, nastopom 4 cm, kosov artičoke, paradižnik, olive in rožmarin igle.

Korak 5

Pokrijemo z drugo rob in peče robu. Flip šiv navzdol in položite na namaščen pekač.

Korak 6

Bi top tri diagonalno kosi, čopič kruh s preostalo olje. Postavite v vsak rez stroka česna, potresemo s soljo in kraj v ogreti 240°C pečico za 20 min.