PËRBËRËSIT

• kuq qepë – 1 copë
• kopër – 1 kokë
• mesme kungull i njomë – 1 copë
• 2 karafil të hudhër
• konservuar fasule – 400 g
• vaj ulliri – 2 tbsp
• zest dhe lëng 1/2 limon
• djathë dhie – 150 g
• fshatar krem kosi – 200 ml
• vështirë të moshës djathë, më mirë djathë – 50 g
• kripë, fllad terren piper i zi

HAP-PAS-HAPI RECETË

Hapi 1

Qepë të qartë, të prerë në feta. Lani kopër dhe të prerë hollë në unaza. Kungull i njomë i prerë në cubes. Hudhër të zhvishem dhe pres. Fasule të thahet në një colander, shpëlarje.

Hapi 2

Rfj-së në 1 tbsp vaj rreth ngrohjes mesme qepë, hudhër, kopër, gjallëri limon, 10 min. Të shtoni kungull i njomë dhe kuzhinier për një tjetër 5 minuta.

Hapi 3

Vënë fasule, sezonin me kripë, piper dhe ngrohjes 3 minuta, shtoni lëng limoni, përzieni dhe për të hequr nga ngrohjes.

Hapi 4

Refractory formë të yndyrat e mbetura të naftës dhe të vënë në saj të perimeve në masë. Dhi e djathë të grirë në copa të vogla. Për të mbushur në perimet me salcë kosi, spërkat me lloj Djathi dhe djathë dhie. Piqem për 15 min.

Për rekord

Kjo bimë aromatike është jashtëzakonisht popullor në vendet Mesdhetare, Skandinavi, Kinë dhe Japoni. Në kohët e lashta kopër u çmuar në radhë të parë për vetitë e saj shëruese. Mendohej se ajo mund të përdoret për të rivendosur dëmtuar shikimin. Nga rruga, dhe tani shumë mjekët këshillojnë të pije një decoction e kopër fara, për shkak të saj dezinfektues pronat e provuar nga shkenca. Përveç kësaj, kopër ndihmon me kollës, pagjumësi, dhimbje në stomak. Në shumë vende, kopër fara me dritën e tyre anise parfum të përdoret për të freshen frymë. Kopër gjithashtu është unik në faktin se të gjitha pjesët e saj mund të përdoren për të përgatitur enët e ndryshme.

PËRBËRËSIT

• qepët e kuqe – 2 qepë
• onions gjelbër – 1 stilolaps
• capers – 6 Cope.
• të freskëta copëtuar majdanoz – 1 çunak
• tarragon, 1 çunak
• gjalpë i zbutur – 100 g
• hudhra – 2 karafil
• fllad terren piper i zi – për shije
• kripë – për shije

HAP-PAS-HAPI RECETË

Hapi 1

E majdanoz dhe tarragon, hiqni rrjedhin. Peel hudhër, shtypur dhe të imët pres së bashku me onions gjelbër dhe gjethet.

Hapi 2

Fetë shallots shumë e hollë. Capers copëtuar. Përzierje hudhër, bimëve, shallot, capers, pak kripë dhe me piper të zbutet gjalpi.

Hapi 3

Naftës vënë në letër, letër apo filmi, të rrokulliset në një cilindër dhe e vënë atë në frigorifer. Para se të shërbejnë, shumë thinly fetë.

PËRBËRËSIT

• oriz të bardhë të gjatë-kokërr orizi – 0.5 xhami
• të vogla viçi gjuhë – 1 PC.
• domate – 2 Pc.
• karrota – 1 PC.
• marule – 2 kokat e lakrave
• avokado – 1 PC.
• qepë – 1 PC.
• kripë
• ullinjve zi për dekorimin – 2 handfuls

Për tapenade:

• ullinjve zi pa gurë 350 g
• hudhra – 2 karafil
• e errët rum apo liqueur (Cointreau) 1 tbsp
• capers – 1 tbsp
• vaji i ullirit – 150 ml

HAP-PAS-HAPI RECETË

Hapi 1

Qepët dhe karrota të pastër. Gjuhë të lajë, të vënë në një tigan me ujë të ftohtë dhe të sjellë në vlim. Hiq shkumë, shtoni karrota, qepë dhe kuzhinier 2-2,5 h. 20 min. para në fund të gatimit, shtoni kripë.

Hapi 2

Për të përgatitur tapenade. Hudhër të pastër. Bluaj në një blender ullinj, hudhër dhe capers. Pa u kthyer off motor, një i hollë stream pour në vaj ulliri dhe rum. Transferimi në një tas, mbuluar dhe vënë në frigorifer.

Hapi 3

Larë oriz, të vendosur në një tigan, hedh 1 Filxhan ujë të ftohtë dhe të sjellë në vlim. Ulja e ngrohjes, shtoni një majë e kripë dhe kuzhinier nën mbulesën deri tenderit.

Hapi 4

Gati një gjuhë të vihet nën drejtimin e ujit të ftohtë dhe, duke filluar nga fund të trasha, të lëkurës. Lejoni të cool plotësisht, pastaj të prerë në cubes.

Hapi 5

Marule larë, e thatë dhe thinly fetë. Domate të prerë në cubes. Peel avokado, hiqni farat, mish të prerë në kube të vogla.

Hapi 6

Të lartë syzet për të vënë shtresa e marule, oriz, domate, avokado dhe të gjuhës. Vënë 1-2 lugë të tapenade.

PËRBËRËSIT

• 200 g pudre
• 2 Magret duck Gjinjtë
• 9 madhe kërpudha
• 2 domate të mëdha
• 1 Filxhan me lëngun e pulës
• 1 Filxhan të thatë verë e kuqe
• të mëdha bandë e spinaq
• 6 tbsp. gjalpë
• 4 stilolaps onions gjelbër
• një sprigs pak e majdanoz, trumzë dhe Borzilok
• 1 qepë-shallots
• 2 tbsp e vajit të ullirit “extra virgin”
• 1 fletë Gji
• 1 karafil i hudhër
• kripë, fllad terren piper i zi

HAP-PAS-HAPI RECETË

Hapi 1

Spinaqi larë, e thatë, hiqni bishtat. Gjethet të skuqura në një tigan më të lartë të ngrohjes me 1 tbsp gjalpë dhe afërsisht pres. Shtoni kripë, piper, shtoni copëtuar majdanoz, vendi në një pjatë. Kërpudha të pastër, të hequr këmbët, kapele të prerë në feta dhe të skuqura në të njëjtën ngrohjes me 1 tbsp gjalpë. Shtoni copëtuar onions gjelbër, llokoçis dhe të lënë mënjanë.
Nadsekite domate crosswise, dip në ujë të vluar për 1 min., pastaj të vënë në ujë të ftohtë. Lëvozhgë, të prerë në 8 copa, hiqni farat. Mishit dhe të skuqura në një tigan me vaj ulliri mbi ngrohje të lartë për 30 sekonda. mix me Borzilok copëtuar, kripë, piper, vendosur mënjanë.

Në një tigan skuq duck Zemrat në një gjendje “të mesme të rralla” 2 tbsp gjalpë (rreth ngrohjes mesme për 4 minuta në secilën anë) dhe për të hequr nga ngrohjes. Me një thikë të mprehtë prerë çdo gjirit në 20 feta hollë. Në vaj, ku ajo përgatitur gjirit, rfj-së, të zbresë zjarr, i copëtuar shallots, hudhër, trumzë, gjethe fletë Gji 5 minuta. Hidh në verë të kuqe. Zhduket nga gjysma, pastaj pour në supë. Përsëri të zhduket deri në rreth 1 Filxhan salcë. Tendosje atë nëpërmjet një sitë dhe për të mbajtur ngrohtë.

Rrokulliset nga e para në një drejtkëndësh 20 cm i gjatë dhe 10 cm të gjerë. Shpoj me pirun, me armatim të lehtë nadsekite thikë për të bërë 4 pjesë të barabarta (nuk pronesite brumë!) dhe të vënë në një preheated në 200°C furrë për 20 min. Hiq, ndash pudre në 2 pjesë: në krye dhe në fund.

Hapi 2

Në fund vendos një shtresë e spinaq, shtresa e kërpudha, shtresë domate.

Hapi 3

Pastaj duck gjirit dhe të mbuluar me krye duhmë pjesë: në rreshtat që ju keni netsecl djathë në brumë, byrek mund të jetë prerë në pjesë. Të shtoni salcë të mbetur gjalpë, kripë dhe piper. Të shërbejë e nxehtë të ngrohtë me salcë.

Për rekord

Nëse ju doni të përkëdhel një të dashur është diçka shumë elegante (dhe gjithashtu e pasur) – kjo recetë është e dobishme për ju. Ne kemi sjellë nga të bukur, dhe lokale chefs janë të famshme për enët e duck.

PËRBËRËSIT

• 14 madhe vezë
• 150 g spinaq i freskët
• 6-8 mesme kërpudha
• 1 qepë të vogla
• 1 kungull i njomë i vogël
• 1 ëmbël piper i kuq
• një pjesë të vogël të ullinjve zi
• 5 domate qershi
• 2 tbsp capers
• 2 karafil të hudhër
• vajin e ullirit “extra virgin”
• kripë, fllad terren piper i zi

HAP-PAS-HAPI RECETË

Hapi 1

E spinaq vrazhdë copëtuar. Imët pres e qepë dhe skuqura deri sa të butë, shtoni spinaq dhe kuzhinier për 3 minuta, e pastër, Piper dhe prerë në cubes, të skuqura në vaj.

Hapi 2

Kungull i njomë i prerë në kube të vogla, të zhvishem dhe pres hudhër. Saute e kungull i njomë me gjysmën e hudhrës deri sa të butë, të sezonit. Kërpudha të prera në feta dhe të skuqura me hudhrat derisa browned, 5 minuta.

Hapi 3

Prerë qershi quartered, ullinj – të qarqeve.

Hapi 4

Përziejmë në një tas 2 vezë dhe spinaq, sezonit. Ngrohjes 1 lugë vaj, pour në vezë përzierje dhe kuzhinier omelette rreth ngrohjes mesme, heqjen e browned buzë dhe duke lejuar përzierje të lëngshme të rrjedhin nën ta. Omelet është e gatshme kur ai është browned në fund, por pak më i lagësht në krye. Shkundur atë në pjatë të lagur anën lart.

Hapi 5

Mix 2 vezë dhe specat, sezonit. Skuqura dhe omelet kaluar në fërguara vezë me spinaq. Përgatitja e mbetur omelettes dhe dele bërë pirg në majë të njëri-tjetrit. Të fundit, të rfj-së, e omelette me capers dhe ta thekur anën lart.

Hapi 6

Të shërbejë e nxehtë me salcë domate ose të ftohtë.

Për omelettes lehtë rrëshqitje nga pan, ajo duhet të ketë një jo-ngjit veshje dhe sloped anët.