Kjo pjatë përshëndet nga Provence, por edhe festës tonë të bashkohemi ajo do të jetë e përshtatshme. Ajo është shërbyer nxehtë apo të ftohtë, për të bërë Crespo mund të jetë deri në 8 orë para buke. Ajo është shumë e thjeshtë, por duket mbresëlënëse. Dhe mbushje për omelets ju mund të mendoj për shijen tuaj.
PËRBËRËSIT
- 14 madhe vezë
- 150 g spinaq i freskët
- 6-8 mesme kërpudha
- 1 qepë të vogla
- 1 kungull i njomë i vogël
- 1 ëmbël piper i kuq
- një pjesë të vogël të ullinjve zi
- 5 domate qershi
- 2 tbsp capers
- 2 karafil të hudhër
- vajin e ullirit “extra virgin”
- kripë, fllad terren piper i zi
HAP-PAS-HAPI RECETË
Hapi 1
E spinaq vrazhdë copëtuar. Imët pres e qepë dhe skuqura deri sa të butë, shtoni spinaq dhe kuzhinier për 3 minuta, e pastër, Piper dhe prerë në cubes, të skuqura në vaj.
Hapi 2
Kungull i njomë i prerë në kube të vogla, të zhvishem dhe pres hudhër. Saute e kungull i njomë me gjysmën e hudhrës deri sa të butë, të sezonit. Kërpudha të prera në feta dhe të skuqura me hudhrat derisa browned, 5 minuta.
Hapi 3
Prerë qershi quartered, ullinj – të qarqeve.
Hapi 4
Përziejmë në një tas 2 vezë dhe spinaq, sezonit. Ngrohjes 1 lugë vaj, pour në vezë përzierje dhe kuzhinier omelette rreth ngrohjes mesme, heqjen e browned buzë dhe duke lejuar përzierje të lëngshme të rrjedhin nën ta. Omelet është e gatshme kur ai është browned në fund, por pak më i lagësht në krye. Shkundur atë në pjatë të lagur anën lart.
Hapi 5
Mix 2 vezë dhe specat, sezonit. Skuqura dhe omelet kaluar në fërguara vezë me spinaq. Përgatitja e mbetur omelettes dhe dele bërë pirg në majë të njëri-tjetrit. Të fundit, të rfj-së, e omelette me capers dhe ta thekur anën lart.
Hapi 6
Të shërbejë e nxehtë me salcë domate ose të ftohtë.
Për omelettes lehtë rrëshqitje nga pan, ajo duhet të ketë një jo-ngjit veshje dhe sloped anët.
