Ratatouille

INGREDIENCE

• olivy – 10 kusů (bez pecek)
• lilek – 3 ks
• cuketa – 3 kusy
• paprika červená sladká – 2 ks
• bazalka, celer, petržel – 1 веточке
• sůl
• rostlinný olej

Na omáčku:

• cibule – 1 ks
• rajčata – 500 g
• hřebíček – 1 bud
• rostlinný olej – 50 ml
• česnek – 1 stroužek
• ocet vinný – 2 hod. l.

KROK ZA KROKEM VAŘENÍ RECEPT

Krok 1

Lilek a cukety nakrájíme na kostky se stranou 1 cm, rozložený na různých мискам. Lilek присыпать solí, nechte 10 minut, poté opláchněte teplou vodou a обсушить. Papriky nakrájíme na stejné kostičky. Olivy brousit.

Krok 2

Na rajčatech udělat kříž-formoval řez, vynechat jeden po druhém do vroucí vody na 30 sec., pak přesun do chladného a sundat кожицу. Řezané každý ovoce na polovinu a odstraňte semínka. Měkké maso jemně nakrájíme.

Krok 3

Cibuli a česnek grind, smažit v разогретом oleji, 10 min

Krok 4

Přidejte rajčata a hřebíček, přiveďte k varu. Vařit na malém ohni 30 min Nalijte ocet, odstranit z tepla a nechte pod krytem.

Krok 5

Předehřejte na pánvi 2 stanice al oleje, smažit lilek, 4 min Přesunout na ubrousky. Ve stejné pánvi, přidat trochu oleje, orestujeme cukety, 2 min a přesunout na ubrousky. Pak orestujeme papriky, 2 min a taky položit na ubrousky.

Krok 6

Dát všechny smažené zeleniny v stewpan, přidat измельченную greeny a olivy. Nalijte rajčatovou omáčkou, promíchejte a ohřát na mírném ohni na požadovanou teplotu. V případě potřeby přidejte sůl a pepř.