INGREDIENCE
- olivy – 10 kusů (bez pecek)
- lilek – 3 ks
- cuketa – 3 kusy
- paprika červená sladká – 2 ks
- bazalka, celer, petržel – 1 веточке
- sůl
- rostlinný olej
Na omáčku:
- cibule – 1 ks
- rajčata – 500 g
- hřebíček – 1 bud
- rostlinný olej – 50 ml
- česnek – 1 stroužek
- ocet vinný – 2 hod. l.
KROK ZA KROKEM VAŘENÍ RECEPT
Krok 1
Lilek a cukety nakrájíme na kostky se stranou 1 cm, rozložený na různých мискам. Lilek присыпать solí, nechte 10 minut, poté opláchněte teplou vodou a обсушить. Papriky nakrájíme na stejné kostičky. Olivy brousit.
Krok 2
Na rajčatech udělat kříž-formoval řez, vynechat jeden po druhém do vroucí vody na 30 sec., pak přesun do chladného a sundat кожицу. Řezané každý ovoce na polovinu a odstraňte semínka. Měkké maso jemně nakrájíme.
Krok 3
Cibuli a česnek grind, smažit v разогретом oleji, 10 min
Krok 4
Přidejte rajčata a hřebíček, přiveďte k varu. Vařit na malém ohni 30 min Nalijte ocet, odstranit z tepla a nechte pod krytem.
Krok 5
Předehřejte na pánvi 2 stanice al oleje, smažit lilek, 4 min Přesunout na ubrousky. Ve stejné pánvi, přidat trochu oleje, orestujeme cukety, 2 min a přesunout na ubrousky. Pak orestujeme papriky, 2 min a taky položit na ubrousky.
Krok 6
Dát všechny smažené zeleniny v stewpan, přidat измельченную greeny a olivy. Nalijte rajčatovou omáčkou, promíchejte a ohřát na mírném ohni na požadovanou teplotu. V případě potřeby přidejte sůl a pepř.
