Vepřová žebra na-провански

INGREDIENCE

• sůl, čerstvě mletý černý pepř – podle chuti
• větvičky тархуна – 3-4 kusů
• rajčata сливка – 500 g
• olivový olej – 100 ml
• vepřová žebra – 800 g
• bušil česnek – 6 stroužků
• větvičky rozmarýnu – 2 ks

KROK ZA KROKEM VAŘENÍ RECEPT

Krok 1

Česnek oloupeme a nahrubo nakrájíme. Rozmarýn omyjte, обсушить, sundat листики z větviček. Dát česnek, листики rozmarýnu, 0,5 hod. l. soli a 1 hod. l. mleté papriky v mixéru. Bič do homogenní hmoty. Pokračování mést, nalijte olivový olej.

Krok 2

Žebra umýt, dát do mísy, zalijeme vařené marinádě. Důkladně promíchejte, přikryjte a dejte do lednice na noc.

Krok 3

Na druhý den rajčata wash, snížit každý na polovinu. Estragon umýt, обсушить.

Krok 4

Maso vyjměte z marinády. Předehřejte velkou pánev a na silném ohni orestujeme žebra, po 5 minutách z každé strany. Přesunout do misky, přikryjeme listem fólie a nechte asi 10 min

Krok 5

Přidejte do pánve, kde жарились žebírka, 2 stanice al marinády a orestujeme rajčata, čas od času za stálého míchání, 5 min Osolíme, поперчить. Větvičky тархуна dát k помидорам, míchat a vařit 2 min

Krok 6

Zpět na pánev maso, promíchejte, ohřát, 2 min Přesun na сервировочное misky a odeslat ke stolu.