Nizzai saláta csirkével

ÖSSZETEVŐK

• csirkemell filé – 4 Db.
• fagyasztott zöldbab – 250 g
• arugula – 70 gramm
• fekete olajbogyó,, lyukacsos – 50 g
• tojás – 4 Db.
• paradicsom, cseresznye – 150 g

A töltelék:

• olívaolaj “extra szűz” – 0.3-Kupa
• szemcsés mustár – 2 tk
• citromlé – 1 evőkanál
• fokhagyma – 2 szegfűszeg

LÉPÉSRŐL-LÉPÉSRE RECEPT

1. lépés

A csirkét mossuk, tedd a serpenyőbe a víz felett erős lángon forraljuk fel. Távolítsa el a habot, csökkentsük a hőt, sózzuk, majd addig főzzük, amíg puha, 20 perc. Távolítsa el a filét a húsleves, hagyjuk lehűlni, majd darabokra vágva, 1,5 cm széles

2. lépés

Míg a csirke készül, készíteni a tölteléket. A fokhagymát meghámozzuk, majd vágjuk. Verte a vajat a mustárral, fokhagyma, citromlé. Tegyük félre.

3. lépés

Csirke húsleves még egyszer forraljuk fel, tegyük a babot, majd addig főzzük, amíg puha, 6-7 perc Dobja el egy rosta.

4. lépés

Tojás főtt “a táska”, 5 min. Öblítse le hideg vízzel, majd távolítsa el a shell, majd vágjuk ketté. Olajbogyó szeletelve. A paradicsom, a rukkola, mosás, száraz. A paradicsomot vágjuk félbe.

5. lépés

Tedd a rakéta, babot, paradicsomot egy tálba, öntsük a fele a tölteléket, majd keverjük jól össze.

6. lépés

Hozzáadás a olajbogyó, keverjük újra. Gondoskodjon a salátás tányér, tetején feküdt a csirke darabokat, majd a tojásokat. Öntsük rá a maradék öntettel.