Աղցան Нисуаз հավի մսով

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆԸ

• հավի ֆիլե – 4 հատ
• свежемороженная կանաչ լոբի – 250 գ
• ռուկոլա – 70 գ
• ձիթապտուղ առանց կորիզի – 50 գ
• ձու – 4 հատ
• չերրի լոլիկ – 150 գ

Բենզալցակայան:

• ձիթապտղի յուղ “էքստրա вирджин” – 0,3 բաժակ
• չորահաց մանանեխ – 2-րդ մասով, լ.
• կիտրոնի հյութ – 1 ճաշի գդալ
• սխտոր – 2 зубчика

SINGLE ՔԱՅԼ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՄՍՈՎ COOKING

Քայլ 1

Հավի ֆիլե լվանալ, դնել թավայի ջրով եւ ջերմության բերում է եռալ. Հանել փրփուրի, նվազեցնել ջերմային, սեզոնի հետ, աղ եւ եփել մինչեւ պատրաստ, 20 րոպե: Հանել ֆիլե են արգանակ, տալ հերիք է, ապա կտրել մեջ կտոր լայնությունը ‘ 1,5 սմ:

Քայլ 2

Առայժմ brewed հավը, եփել լցակայան. Սխտորը մաքրել եւ ծամել. Beat յուղ հետ, մանանեխ, սխտոր եւ կիտրոնի հյութ. Թողնենք.

Քայլ 3

Հավի արգանակ նորից հասցնել եռման, դնում լոբի եւ եփել, մինչեւ այն դառնում է փափուկ, 6-7 րոպե: Թողնել է дуршлаг.

Քայլ 4

Ձու եփել “մի քսակ”, 5 րոպե Обдать սառը ջրով, ապա մաքրել shell եւ կտրել կես. Ձիթապտուղ կտրել кружочками. Լոլիկ եւ руколу լվանում, обсушить. Լոլիկ կտրել կես.

Քայլ 5

Դնում руколу, լոբի ու լոլիկ է ամանի մեջ, լցնել կես բենզալցակայան և խառնել:

Քայլ 6

Ավելացնել ձիթապտուղ, ևս մեկ անգամ խառնել: Պառկել աղցան ըստ ծագումով թուրք, վերեւից է դնելու դուրս կտոր հավի եւ ձու. Մաղող անձրեւ մնացած լիցքավորմամբ.