Mērce Руй

SASTĀVDAĻAS

• lielie dzeltenumi – 4 gab.
• ķiploks – 5 lielas ķiploka
• kajēnas pipari – pēc garšas
• malts safrāns – 1/2 tējk.
• olīveļļa – 500 ml
• sāls – 1/2 tējk.
• tomātu pasta – 1 tējk.

SOLI PA SOLIM PAGATAVOŠANAS RECEPTE

1. Sasmalciniet, kas pēc tam nedaudz izplaucējam ūdeni ķiplokus ar sāli, safrānu un кайенским pipariem. Sajauc sanākušo pastu ar dzeltenumiem.

2. Jaukšanai noslaucīt, pamazām pievieno olīveļļu (ik pēc 10 sek. pēc kafijas spooned eļļas), līdz mērce sabiezē.

3. Pārbaudiet, vai trūkst vai sāls un piparu. To pagatavo mērci.

Saimniece piezīme
Starp citu
Rouille sabiedrība ar grauzdiņiem un rīvētu sieru gandrīz obligāti pasniedz pie zivju zupām. Ķiploki ar garšvielām varat pievienot nelielu запеченную cepeškrāsnī kartupeļu.