Компир tortoni

СОСТОЈКИ

• јајца – 4-5 Парчиња.
• сол
• брашно – 500 g
• масло за длабоко пржење
• путер – 125 g

За фил:

• рендан Швајцарско сирење – 100 g
• кромид големи – 1 EA.
• кисела павлака – 2 tbsp
• сол по вкус
• компири – 750 g
• растително масло – 1 tbsp

ЧЕКОР-ПО-ЧЕКОР РЕЦЕПТ

Чекор 1

Излупете ги компирите и варете ја во врела солени вода додека тендер. Потрошувачка на вода.

Чекор 2

Компири да се исуши по два-три, затворање на капакот, потоа со pestle да каша во пире.

Чекор 3

Кромид чисти, сека и пржете во врело масло, 6 мин. Додадете пире да кромид заедно со путер, рендан кашкавал, павлака, сол и црн пипер. Добро се меша.

Чекор 4

Кваси брашно со малку сол. Додадете путер, јајца и месете го тестото. Месете најмалку 10 мин. Ставете го тестото во 2 делови и се тркалаат секој во тенок слој.
Се шири во еден слој во 1 лажиче на кутии на растојание од 2 cm да се Покрие со вториот слој.

Чекор 5

Исечете го тестото во квадрати околу 4 x 4 см да Притиснете ги краевите на tursonov со влажни раце.

Чекор 6

Во saucepan, топлина на нафта. Делови да се стави tortoni и се готви за 6 минути секој. Се шири на хартиени крпи за стаклени вишокот на масло.

За евиденција
Tortoni – омилена чинија на жителите на Горно Прованса. Се служи како мезе или како додаток на главното јадење. И повеќето од нив се само јадат, се мијат надолу со горчлив вкус црвено вино. Пополнување tursonov можат да бидат различни – спанаќ, билки, тикви, месо. Таму е слатка верзија на ова јадење tortoni со сливи, јаболка, џем.