СОСТОЈКИ
- јајца – 4-5 Парчиња.
- сол
- брашно – 500 g
- масло за длабоко пржење
- путер – 125 g
За фил:
- рендан Швајцарско сирење – 100 g
- кромид големи – 1 EA.
- кисела павлака – 2 tbsp
- сол по вкус
- компири – 750 g
- растително масло – 1 tbsp
ЧЕКОР-ПО-ЧЕКОР РЕЦЕПТ
Чекор 1
Излупете ги компирите и варете ја во врела солени вода додека тендер. Потрошувачка на вода.
Чекор 2
Компири да се исуши по два-три, затворање на капакот, потоа со pestle да каша во пире.
Чекор 3
Кромид чисти, сека и пржете во врело масло, 6 мин. Додадете пире да кромид заедно со путер, рендан кашкавал, павлака, сол и црн пипер. Добро се меша.
Чекор 4
Кваси брашно со малку сол. Додадете путер, јајца и месете го тестото. Месете најмалку 10 мин. Ставете го тестото во 2 делови и се тркалаат секој во тенок слој.
Се шири во еден слој во 1 лажиче на кутии на растојание од 2 cm да се Покрие со вториот слој.
Чекор 5
Исечете го тестото во квадрати околу 4 x 4 см да Притиснете ги краевите на tursonov со влажни раце.
Чекор 6
Во saucepan, топлина на нафта. Делови да се стави tortoni и се готви за 6 минути секој. Се шири на хартиени крпи за стаклени вишокот на масло.
За евиденција
Tortoni – омилена чинија на жителите на Горно Прованса. Се служи како мезе или како додаток на главното јадење. И повеќето од нив се само јадат, се мијат надолу со горчлив вкус црвено вино. Пополнување tursonov можат да бидат различни – спанаќ, билки, тикви, месо. Таму е слатка верзија на ова јадење tortoni со сливи, јаболка, џем.
