Cod de марсельски

INGREDIENTE

• frunze de dafin – 1 buc
• sărat cod – 500 g
• usturoi – 3 catei de
• ulei de măsline – 2 linguri
• cartofi mari – 2 bucati
• ceapa mare – 1 buc
• lapte – 250 ml
• unt pentru depunerea
• cimbru – 1 crenguta de
• smântână conținut de grăsime de 9% – 200 ml
• piper bulgară – dupa gust

PAS CU PAS RETETA

Pasul 1

În ajunul de a pune cod într-un castron mare cu apă rece. Se lasă pe zi, apa de mai multe ori schimba.

Pasul 2

În ziua următoare, se amestecă într-o cratiță laptele cu 1 cană de apă, se pune în ea un cod. Se adauga foaia de dafin și cimbru, se aduce la fierbere și imediat se ia de pe foc.

Pasul 3

Se curata cartofii, se taie în bucăți arbitrare și se fierbe în apă sărată pana cand se inmoaie. Se scurge de apă, piure de cartofi piure, adăugând smântână.

Pasul 4

Ceapa si usturoiul se curata, se taie și se amestecă cu ulei de măsline. Adauga la piure de cartofi, se amestecă bine.

Pasul 5

Cod demontați în bucăți mici, eliminând pielea și oasele. Adauga la piure, se amestecă ușor. Se condimentează cu piper negru și, dacă este necesar, sare.

Pasul 6

Cu ajutorul a două linguri de forma de piure mari de găluște. Se pune pe o farfurie și se toarnă fierbinte cu unt.

Apropo

Știați că…

Crema Parmalat CHEF fierte o reteta companiei Parmalat din lemn natural, din lapte de vacă, au frumoase gustative și nutritive proprietăți, nu conțin conservanți. Sunt utilizate și iubit de bucătari profesioniști, datorită lor de stabilitate și de înaltă calitate. Sunt ideale pentru cei care doresc să gătească acasă, ca la restaurant!