Anchoïade kan serveras både kall och varm, med olika färska grönsaker kommer att göra ett bra hälsosamt och lätt mellanmål. Eller använda anchoage som ett förband för potatis sallader. I Södra Frankrike anchoage har en provensalsk namn Poprad (pebrade).
INGREDIENSER
Steg 1
Lätt smörj form med olja och lägg den oskalade vitlöksklyftor och baka i en förvärmd 160 °C ugn i 20-30 minuter. Svalna, skala, mosa till en puré.
Steg 2
Skölj ansjovis i kallt vatten, torka. Lägg i en kastrull, tillsätt 3-4 msk olivolja och ett par slipar av peppar, låt koka på låg värme tills ansjovis inte kommer att förvandlas till en puré.
Steg 3
Tillsätt ansjovis, vitlök sås, resten av smöret och en droppe vinäger, vispa ihop det hela.
Saftig och tjock stjälk av fänkål är uppsvällda, kokt, bakad, lägg i soppor och grytor.…
Olja i Provence eller provensalsk beurre bra spridning på varmt bröd, krydda dem med kokt…
INGREDIENSER ris vitt långkornigt ris – 0.5 glas liten nöt-tungan – 1 PC. tomat –…
INGREDIENSER 200 g smördeg 2 ankbröst Magret 9 stora champinjoner 2 stora tomater 1 Kopp…
Denna maträtt kommer från Provence, men också vår semester get-togethers det skulle vara lämpligt. Det…
INGREDIENSER 1 kg nötkött blad 500 g rökt fläsk 100 gram fett 125 g fläsk…