Lamm med fänkål

INGREDIENSER

  • schalottenlök – 2 lökar
  • curry – 1 tsk
  • salt
  • zucchini – 0,5 St.
  • lamm filé – 500 g
  • färsk Basilika hackad – 2 kvistar
  • vegetabilisk olja – 2 msk
  • vitlök – 3 kryddnejlikor
  • färsk hackad persilja – 2 kvistar
  • fänkål – 1 lampa

STEG-FÖR-STEG-RECEPT

Steg 1

Kött för att slå av och skär den i stora bitar. Vitlök skala, pund. Persilja hacka. Blanda köttet med vitlök, persilja och smör, lätt krydda med salt och peppar. Låt stå i 1 timme

Steg 2

Fänkål, zucchini och lök skuren i små kuber. Basilika isär
på bladen. Att skjuta upp 3-4 blad, resten skärs i små bitar, lägg i grönsakerna tillsammans med curry pulver, blanda väl.

Steg 3

Skaka köttet ur marinaden och stek med uppskjuten Basilika blad,
2 min. på varje sida. Att flytta på ett fat, lock och låt stå på ett varmt ställe. I samma stekpanna fräs grönsaker för 7 minuter Gäller för kött.

Читайте также:  Gryta av zucchini med fänkål