Пудинг от тиквички с копър

Сочни дебели стъбла от копър, подобно на глава лук, варени, печени, се слагат в супи и рагу. Листа, наподобяващи копър, добавя се в салати, сосове и маринати. Съцветия от копър се използва при консервиране на зеленчуци. А семената – като подправка и аромат. Не оставя без внимание и корен от копър. Му се изсушава, размалывают и се използва като добавка в цех за производство.

СЪСТАВКИ

• глава червен лук – 1 бр
• копър – 1 глава
• тиквички със средно – 1 бр
• 2 скилидки чесън
• бяла консерви боб – 400 г
• зехтин – 2 супени лъжици. л.
• кора и сок от 1/2 лимон
• сирене кози – 150 г
• селски заквасена сметана – 200 мл
• твърди отлежало сирене, по-добре пармезан – 50 г
• сол, прясно смлян черен пипер

СТЪПКА ПО СТЪПКА ГОТВЕНЕ РЕЦЕПТА

Стъпка 1

Лук почистени, нарязани на филийки. Копър измийте и нарежете на тънки кръгчета. Тиквички, нарязани на кубчета. Чесънът се почиства и се смила. Боб сгънете в гевгир, изплакнете.

Стъпка 2

Се запържва в 1 супена лъжица. л. олио на среден огън, лук, чесън, резене, лимонена кора, на 10 мин. Добавите тиквички и се готви още 5 минути.

Стъпка 3

Боб, подправете със сол, черен пипер и топъл, на 3 мин. се Налива лимоновия сок, разбъркайте и свалете от огъня.

Стъпка 4

Огнеупорни форма, намазана с останалото масло и го сложете в нея растителни маса. Козе сирене нарязани на малки парченца. Залейте зеленчуците със заквасена сметана, поръсва се с пармезан и козе сирене. Пече се 15 мин.

Собственикът на бележка

Това е тръпчиво-ароматно растение е изключително популярно в страните от Средиземно море, Скандинавия, Китай и Япония. В древни времена, копър, ценена преди всичко заради неговите лечебни свойства. Смятало се, че с негова помощ може да се възстанови развали зрението. Между другото, и сега много лекари съветват да се мият очите отвара от семена на копър, т. к. го дезинфектанти, имоти, отдавна е доказано от науката. Освен това, копър помага при кашлица, безсъние, стомашни болки. В много страни семена от копър с лек аромат на анасон се използва за освежаване на дъха. Копър е уникален с това, че всичките му части могат да бъдат използвани за приготвяне на различни ястия.