СЪСТАВКИ
- лайм – 2 бр.
- зехтин “екстра вирджин” – 100 мл
- копър – 1 чаена л. нарязани зелени
- магданоз прясно нарязани – 1 ч. л. нарязани зелени
- магданоз – 1 ч. л. нарязани зелени
- стек от риба тон – 4 пържола с тегло от 140 грама
За салата
- бял пипер
- чесън, счукан – 20 грама
- зехтин – 50 мл
- сол
- захар
- боб зелен – 450 г
- червен боб, консервирани – 250 г
- оцет, червено вино – 20 мл
- праз лук, нарязания на ситно (само бялата част) – 50 г
СТЪПКА ПО СТЪПКА ГОТВЕНЕ РЕЦЕПТА
Теркой изтрива кора с лимонов сок, да изтръгне от него сок. Добавете зехтин, копър, кориандър и магданоз (щипка всеки вид зеленина оставя за подаване на масата). Маринова пържоли в получената смес и се поставя в хладилника за 2 часа
Консерви фасул се измива със студена вода, сгънете в гевгир и суха, смесете с останалите съставки на салата, подправете със сол, захар и бял пипер.
Загрейте тиган-скара, сложи пържоли от риба тон и ги варете на силен огън 3 минути, След това намалете котлона до средна и се запържва пържоли от друга страна, на 2 мин. (месото трябва да остане вътре в леко розов).
Лежеше на плочките, подправете със сол, черен пипер, поръсва се с билки. Сервирайте със салата от боб.
