СЪСТАВКИ
- червено сухо вино – 2 чаши
- картофи – 4 бр.
- маслини без костилка – 150 г
- клонче розмарин – 1 бр.
- паста домат – 1 супена лъжица. л.
- чушки – 1 бр.
- магданоз – 3 стръка
- растително масло – 2 супени лъжици. л.
- мач от филе – 800 гр
- дафинов лист – 1 бр.
- на ситно кора от 1 портокал
- чесън – 2 скилидки
- сол – на вкус
- лук-голям – 1 бр.
СТЪПКА ПО СТЪПКА ГОТВЕНЕ РЕЦЕПТА
Стъпка 1
Месото се измива, нарязва на големи парчета, поставете в купа и залейте с червено вино. Добави раскрошенный дафинов лист, няколко листа розмарин и оставете за една нощ.
Стъпка 2
На следващия ден лук, чесън и обелете картофите. Лук, нарязани на половина пръстени дебели, картофи на големи парчета, чесънът смаже. Измийте чушки и едро нарязани, премахване на ядрото.
Извадете месото от маринатата и не обсушивая, се запържва в 1 супена лъжица. л. загрятата растително масло, често се обръща, 8 мин. Марината се запази.
Стъпка 3
Премести месото в тенджера. В тигана, където на скара месо, добавете останалото масло и се запържва лук, чесън, черен пипер, 5 мин. в тенджерата с месото.
Стъпка 4
Изсипва се половината от маринатата, добавя се доматеното пюре, разбърква се и се готви на силен огън за 5 минути
Изсипва се останалата марината, сложи листа от розмарин и маслини. Намаляване на огъня, плътно покрийте с капак и оставете да къкри 1,5 чаена
Стъпка 5
Добавете картофите и се готви още 20 минути да се Преместите на хладно място и се оставя до следващия ден. На следващия ден загрейте, като добави портокал жар и листа от магданоз.
