Treska na-марсельски

INGREDIENCE

• bobkový list – 1 ks
• solené tresky – 500 g
• česnek – 3 stroužky
• olivový olej – 2 články l.
• velké brambory – 2 ks
• cibule velká – 1 ks
• mléko – 250 ml
• máslo k podávání
• tymián – 1 snítka
• smetana жирностью 9% – 200 ml
• bulharský pepř – podle chuti

KROK ZA KROKEM VAŘENÍ RECEPT

Krok 1

V předvečer uvedení tresky do velké mísy se studenou vodou. Nechat na noc, vodu několikrát vyměnit.

Krok 2

Druhý den smícháme v kastrolu mléko s 1 sklenicí vody, svalit na ni cod. Přidat bobkový list a tymián, přivedeme k varu a ihned odstranit z tepla.

Krok 3

Brambory vyčistit, nakrájíme na libovolné kousky a uvaříme v osolené vodě do měkka. Vodu slijeme, brambory natáhnout do pyré, přidávat smetanu.

Krok 4

Cibuli a česnek očistit, grind a smícháme s olivovým olejem. Přidat do bramborovou kaší, zamíchejte.

Krok 5

Cod rozebrat na malé kousky, odstraní kůži a kosti. Přidat do kaše, jemně promíchejte. Ochutíme čerstvě mletým černým pepřem a podle potřeby solí.

Krok 6

Pomocí dvou lžic tvoří pyré z velké knedlíky. Vyklopit do misky a přelijeme horkým máslem.

Mimochodem

A věděli Jste, že…

Smetana Parmalat CHEF vařené ve speciální receptury společnosti Parmalat z přírodního kravského mléka, mají krásné aroma a výživné vlastnosti, neobsahují žádné konzervační látky. Používá a miloval profesionálními kuchaři a to díky jejich stabilitě a vysoké kvalitě. Ideální pro ty, kteří chtějí vařit doma jako v restauraci!