Nicoise-salaatti kanalla

AINEKSET

• broilerinfileetä – 4 Kpl.
• jäädytetty vihreitä papuja – 250 g
• rucola – 70 grammaa
• mustia oliiveja, kivettömiä – 50 g
• munat – 4 Kpl.
• tomaatit kirsikka – 150 g

Täyte:

• oliiviöljyä “extra virgin” – 0,3 Cup
• rakeinen sinappi – 2 tl
• sitruunan mehu – 1 rkl
• valkosipuli – 2 kynttä

STEP-BY-STEP RESEPTI

Vaihe 1

Kana pestä, laittaa kattilaan vettä ja yli kuumuudelle kiehauta. Poista vaahto, vähennä lämpöä, mausta suolalla ja keitä kunnes tarjouksen, 20 minuuttia. Poista fileet liemestä, anna jäähtyä, sitten leikataan paloiksi 1,5 cm leveä

Vaihe 2

Kun ruoanlaitto kana, valmista täyte. Valkosipuli kuori ja pilko. Beat voita sinappi, valkosipuli ja sitruunan mehu. Aseta syrjään.

Vaihe 3

Kana liemi uudelleen kiehauta, laittaa pavut ja keitä kunnes pehmeä, 6-7 minuuttia, Hävitä siivilä.

Vaihe 4

Munat keitetyt “pussiin”, 5 min. Huuhtele kylmällä vedellä, poista kuori ja leikkaa kahtia. Oliiveja leikkaa viipaleiksi. Tomaatit ja rucola, pese, kuivaa. Tomaatit leikata kahtia.

Vaihe 5

Laita raketti, pavut ja tomaatit kulhoon, kaada puolet täyte ja sekoita hyvin.

Vaihe 6

Lisää oliivit, sekoita uudelleen. Asettele salaatti lautasille, top makasi kanan paloja ja munat. Kaada loput kastike.