Vuoka kesäkurpitsa, fenkoli

Mehukas paksuuntunut varsi fenkoli sipuli, keitetty, paistettu, laittaa keittoihin ja patoihin. Lehdet muistuttavat tilliä, lisätään salaatteja, kastikkeet ja marinadit. Kukinto fenkoli käytetään säilyketeollisuuden vihanneksia. Ja siementen mauste-ja aromi. Älä jätä ilman huomiota ja juuri fenkoli. Se oli kuivattu, jauhettu ja käytetty lisäaineena konditoriateollisuus.

AINEKSET

• punasipulia – 1 kpl
• fenkoli – 1 johtaja
• keskikokoinen kesäkurpitsa – 1 kpl
• 2 valkosipulinkynttä
• purkitettu valkoiset pavut – 400 g
• oliiviöljyä – 2 rkl
• kuori ja mehu 1/2 sitruunan
• vuohi juusto – 150 g
• maalaismainen smetanaa – 200 ml
• kovat kypsytetyt juustot, parempi juustoa – 50 g
• suolaa, vastajauhettua mustapippuria

STEP-BY-STEP RESEPTI

Vaihe 1

Sipulit selvää, leikkaa viipaleiksi. Pese fenkoli ja leikkaa ohuiksi renkaat. Kesäkurpitsa leikataan kuutioiksi. Valkosipuli kuori ja pilko. Pavut valua siivilä, huuhtele.

Vaihe 2

Paista 1 rkl öljyä keskilämmöllä sipuli, valkosipuli, fenkoli, sitruunan kuori, 10 min. Lisää kesäkurpitsa ja keitä vielä 5 min.

Vaihe 3

Laita pavut, mausta suolalla, pippurilla ja kuumenna 3 minuuttia, lisää sitruunan mehu, sekoita ja poistaa lämpöä.

Vaihe 4

Tulenkestävä muodossa rasvaa loput öljystä ja laittaa hänen vihannesten massa. Vuohen juusto, hienonnettu pieniksi paloiksi. Täyttää vihanneksia, smetanaa, ripottele Parmesaania ja vuohenjuustoa. Paista 15 min.

Ennätys

Tämä aromaattinen kasvi on erittäin suosittu Välimeren maissa, Skandinaviassa, Kiinassa ja Japanissa. Muinaisina aikoina fenkoli oli arvostettuja lähinnä sen parantavan ominaisuuksia. Se oli ajatellut, että sitä voidaan käyttää palauttaa vahingoittuneet näköä. Muuten, ja nyt monet lääkärit neuvovat huuhtele decoction fenkolin siemeniä, koska sen desinfioivat todistettu tieteen. Lisäksi fenkoli auttaa yskä, unettomuus, vatsa kipu. Monissa maissa, fenkoli siemenet niiden valo anis tuoksu käytetään raikastaa hengitystä. Fenkoli on myös ainutlaatuinen siinä, että kaikki sen osat voidaan käyttää valmistettaessa erilaisia ruokia.