Ratatouille na roštilj

Otkad je na ekranima se pojavio crtani film “Ratatouille”, narod je saznao
kako izgleda ovo jelo u izvedbi talentirani ugostiteljske kuhara. Ako bi kod mladića uz rat u kapu (ili, bolje rečeno, kod štakora s mladima erdal) je na raspolaganju roštilj s žeravici, to je sasvim moguće, da mu je htio mogao eksperimentirati i kuhati povrće za рататуя na ugljen.

SASTOJCI

• sir naribani parmezan za posluživanje – 300 g
• rajčica zrela srednja – 2 kom.
• paprika crvena slatka – 2 kom.
• patlidžan srednje veličine – 2 kom.
• luk slatki – 2 srednja žarulje
• maslinovo ulje “ekstra вирджин” – 100 ml
• sol po ukusu
• crni papar mljeveni – po ukusu
• tikvice veliki – 1 kom.
• suha прованские trave – po ukusu
• limun, samo sok – 0,5 fetusa
• češnjak 3 češnja
• peršin – mali snop

KORAK PO KORAK RECEPT ZA PRIPREMU

Korak 1

Izrežite rajčice na četvrtine, paprike, očistite i izrežite na trake. Patlidžan i tikvice narezati krugova, luk debelih prstenova, češnjak – tankim pločama.

Korak 2

Stavite povrće u veliku zdjelu, posuti прованскими biljem, prelijte maslinovim uljem i dobro promiješati. Ostavite na sobnoj temperaturi 30-60 min

Korak 3

Kuhati na jakoj vrućini u приспособленном za roštilj woku ili na propisani na gradelama posudice, sve dok povrće ne omekša. To traje obično oko 15 min.

Korak 4

Objavite pirjano povrće za jelo, sol, papar, prelijte maslinovim uljem, sokom od pola limuna, posuti sjeckani zelje, posuti натертым parmezanom i poslužite.

Usput

Priprema za prženje patlidžana, paprike i tikvice, prije nego što se marinirati u ulju, možete potopiti na pola sata u hladnu vodu – onda oni sigurno ne пересохнут i ostanu sočne.